Halibut
Ryba morska z rodziny flądrowatych (inaczej - płastugowatych) - kuzyn soli oraz królowej nadmorskich smażalni - flądry.
Dorada
Bardzo popularna ryba w Hiszpanii, Włoszech, Francji i Grecji, a także w krajach Afryki Północnej. Można ją nazwać dorszem basenu Morza Śródziemnomorskiego.
Węgorz
To największy indywidualista wśród ryb. Przedziwny włóczęga i legendarny wędrownik. Węgorz uważany jest za niezwykle wykwintną rybę i wielki przysmak.
Mięso - wartości odżywcze
Mięso jest dobrym źródłem białka, a także żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, przede wszystkim witaminy B1, B2, niacyny (wit. PP), witaminy B12.
Cielęcina po 11 miesiącu
Cielęcina należy do mięs czerwonych. Ma jasnoróżowy lub różowy, połyskujący kolor i charakterystyczny, lekko kwaśny zapach.
Mięso - Sztuka kupowania
Kupując mięso, należy sprawdzić, czy jest świeże. Zwracamy uwagę na zapach, kolor i konsystencję.