Żelazo

W naszym organizmie występuje głównie w postaci hemoglobiny - barwnika czerwonych krwinek. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Do czego żelazo jest potrzebne naszemu organizmowi

• odgrywa bardzo ważna role w procesie oddychania przenoszącego tlen z płuc do tkanek i pomagając w usuwaniu dwutlenku węgla
• działa krwiotwórczo
• zwiększa odporność na choroby
• wpływa na proces wzrostu
• zapobiega zmęczeniu.

Źródła żelaza w pożywieniu

• cielęca wątroba
• szpinak
• zółtko jaja
• natka pietruszki
• liście pokrzywy
• fasola
• płatki owsiane

Zagrożenia płynące z niedoboru żelaza 

Niedobór żelaza występuje często, najbardziej wrażliwe są organizmy młode oraz kobiety, zwłaszcza ciężarne. Niedobór żelaza powoduje:

• spaczone łaknienie, czyli apetyt na produkty nie zaliczane do pokarmów, jak krochmal, lód, tynk i inne
• spadek sprawności fizycznej,
• obniżenie możliwości koncentracji i sprawności umysłowej
• niesprawność pamięci
• zły nastrój,
• zmniejszenie odporności na przeziębienia i infekcje
• zaburzenia rytmu pracy serca.

W wyniku  długotrwałego niedożywienia, wyniszczających chorób rozwija się niedokrwistość czyli anemia z niedoboru żelaza, która objawia się osłabieniem, bólami głowy, apatią i bladością skóry. Na niedobory żelaza powstanie anemii narażone są dzieci, odchudzające się dziewczęta, kobiety z powodu utraty krwi w cyklach miesiączkowych, kobiety w ciąży, kobiety po menopauzie, sportowcy uprawiający sporty wytrzymałościowe, osoby starsze.

Niedobory żelaza w organizmie u dzieci często współistnieją z zespołem zaburzeń zachowania u dzieci tzw. zespołem ADHD, objawiającym się wyczerpaniem i niemożnością koncentracji.

Skutki przedawkowanie żelaza

Przedawkowanie żelaza powoduje wzrost ryzyka zachorowania na choroby serca oraz choroby nowotworowe w szczególności raka odbytnicy.