Ze względu na wewnętrzną budowę strąka odróżniamy dwie zasadnicze grupy odmian: odmiana włóknista - fasola łuskowa przeznaczona na suche nasiona oraz odmiana bezwłóknista - fasola szparagowa do spożycia w postaci całych strąków.
Owocem fasoli jest wydłużony strąk, w którego wnętrzu znajdują się nasiona. Ze względu na wewnętrzną budowę strąka odróżniamy dwie zasadnicze grupy odmian: odmiana włóknista - fasola łuskowa przeznaczona na suche nasiona oraz odmiana bezwłóknista - fasola szparagowa do spożycia w postaci całych strąków.
Fasolka szparagowa jest lekkostrawna, bogata w liczne składniki odżywcze. Zawiera min.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod oraz witaminy: E, K, B1, B2, B6, C.