Mintaj jest tani, łatwo dostępny, a jednocześnie bardzo smaczny.
Mintaj jest tani, łatwo dostępny, a jednocześnie bardzo smaczny. Morska ryba należąca do rodziny dorszowatych (tak jak, m.in. dorsz, kargulena, merlan, morszczuk). Mintaj jest tani, łatwo dostępny, a jednocześnie bardzo smaczny. Mintaj to ryba chuda, lekkostrawna, o mięsie białym, kruchym, delikatnym, ale dość łatwo rozpadającym się w czasie gotowania i smażenia. Dlatego poleca się przed przygotowaniem mięso z mintaja obficie skropić sokiem z cytryny i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Stanie się wówczas jędrne i nie będzie się kruszyć, a ponadto sok z cytryny pozbawi je swoistego, morskiego zapachu.
Mintaj znakomicie się nadaje do pieczenia, gotowania, duszenia, faszerowania i smażenia.