Smażone rybne kotleciki przygotowane na pianie z białek z dużą ilością natki pietruszki.
Składniki
Niezbędne przybory kuchenne
- 1/2 kg filetów rybnych
- jajko
- tarta bułka
- pęczek natki pietruszki
- małą cebulkę
- pieprz
- olej z pestek winogron
Sposób przyrządzenia
- maszynka do mielenia
- mikser
- patelnia
Filety zmiel razem z natką pietruszki i cebulką, dodaj przyprawy. Oddziel żółtko od białka. Do białka wsyp odrobinę soli ubij sztywną pianę. Masę delikatnie połącz z pianą. Formuj nieduże płaskie kotleciki i smaż na oleju z obu stron. Usmażone kotleciki wykładaj na papierowe ręczniki by odsączyć je z tłuszczu.
fot.
Fotolia
