« Powrót do wyników wyszukiwania
Krzemian glinu (E559)
Inne nazwy: Kaolin
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Środki pomocnicze | Przeciwzbrylająca | Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Stosowany w małych dawkach uznany za nieszkodliwy w żywności. Osoby z chorobami lub nerek powinny unikać produktów zawierających pochodne glinu. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: produkty zbożowe (w tym ryż), sole, mieszanki przypraw, butelkowane i puszkowane soki owocowe (pasteryzowane), wino. |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Związek naturalny. Otrzymywany ze skały osadowej, która składa się głównie z kaolinitu, a także z kwarcu i miki. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
|---|
| Kanada, Usa |
| Poza żywnością stosowany również |
|---|
| Ceramika, produkcja dachówek, przemysł papierniczy i chemiczny. |
| Metabolizm |
|---|
| Wchłanianie zachodzi w niewielkiej ilości, ponieważ w przewodzie pokarmowym dochodzi do powstawania nierozpuszczalnego fosforanu glinu. Poza tym krzemiany (z wyjątkiem soli sodu i potasu) są również słabo rozpuszczalne lub nierozpuszczalne w wodzie, co utrudnia wchlanianie. Aluminium może być odkładane w organizmie w sercu, śledzionie i kościach, nie zauważono jednak by powodowało to zmiany w tych tkankach. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| 7 mg/kg m.c. tygodniowo (obejmuje wszystkie źródła glinu w żywności) |
