« Powrót do wyników wyszukiwania
Żelazocyjanek potasu (E536)
Inne nazwy: Żółta sól Gmelina
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Środki pomocnicze |
Przeciwzbrylająca |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| W przypadku kontaktu ze skórą, połknięcia lub inhalacji może powodować podrażnienia. Może mieć toksyczne działanie na nerki. Produkty pośrednie mogą zwiększać produkcje gazów. Zmniejszają ilość tlenu przenoszonego we krwi a tym samym mogą powodować kłopoty z oddychaniem, zawroty i bóle głowy. W USA zakazany. |
| Zastosowanie |
| Żywność: sole i mieszanki przyprawowe. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez reakcję cyjanku wodoru, chlorku żelaza i wodorotlenku wapnia. Następnie powstały związek traktowany jest solami potasu, z czego powstają mieszane sole wapniowo-potasowe. Na koniec przeprowadzana jest reakcja z węglanem potasu i powstaje żelazocyjanek potasu. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Usa |
| Poza żywnością stosowany również |
| Odczynnik laboratoryjny, składnik kąpieli galwanicznych, wykorzyswyany do produkcji niebieskich barwników. |
| Metabolizm |
| Z powodu trwałość wiązania pomiędzy potasem a cząsteczką żelazocyjanku związek ten uznawany jest za nietoksyczny - nie wchodzi w reakcję z organizmem i wydalany jest z moczem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 0,025 mg/kg m.c. dziennie |
