« Powrót do wyników wyszukiwania
Żelazocyjanek potasu (E536)
Inne nazwy: Żółta sól Gmelina
Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
Środki pomocnicze |
Przeciwzbrylająca |
Niekorzystny |
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
W przypadku kontaktu ze skórą, połknięcia lub inhalacji może powodować podrażnienia. Może mieć toksyczne działanie na nerki. Produkty pośrednie mogą zwiększać produkcje gazów. Zmniejszają ilość tlenu przenoszonego we krwi a tym samym mogą powodować kłopoty z oddychaniem, zawroty i bóle głowy. W USA zakazany. |
Zastosowanie |
Żywność: sole i mieszanki przyprawowe. |
Pochodzenie substancji |
Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez reakcję cyjanku wodoru, chlorku żelaza i wodorotlenku wapnia. Następnie powstały związek traktowany jest solami potasu, z czego powstają mieszane sole wapniowo-potasowe. Na koniec przeprowadzana jest reakcja z węglanem potasu i powstaje żelazocyjanek potasu. |
Kraje w których substancja jest zakazana |
Usa |
Poza żywnością stosowany również |
Odczynnik laboratoryjny, składnik kąpieli galwanicznych, wykorzyswyany do produkcji niebieskich barwników. |
Metabolizm |
Z powodu trwałość wiązania pomiędzy potasem a cząsteczką żelazocyjanku związek ten uznawany jest za nietoksyczny - nie wchodzi w reakcję z organizmem i wydalany jest z moczem. |
Dopuszczalna dzienna dawka |
0,025 mg/kg m.c. dziennie |