« Powrót do wyników wyszukiwania
Żelazocyjanek sodu (E535)
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Środki pomocnicze |
Przeciwzbrylająca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Uznany za nieszkodliwy w żywności. Ze względu na intensywnie żółtą barwę stosowany jest w niewielkich ilościach. |
| Zastosowanie |
| Żywność: sole i mieszanki przyprawowe. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez reakcję cyjanku wodoru, chlorku żelaza i wodorotlenku sodu. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Przemysł fotograficzny. Przemysł naftowy (do usuwania merkaptanów). |
| Metabolizm |
| Z powodu trwałość wiązania pomiędzy sodem a cząsteczką żelazocyjanku związek ten uznawany jest za nietoksyczny - nie wchodzi w reakcję z organizmem i wydalany jest z moczem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 0,025 mg/kg m.c. dziennie |
