« Powrót do wyników wyszukiwania
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych (E470a)
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Emulgator |
Przeciwzbrylająca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Brak skutków ubocznych |
| Zastosowanie |
| Żywność: ciasta w proszku, mrożone frytki, zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne, słodziki stołowe w tabletkach. |
| Pochodzenie substancji |
| Związki syntetyczne. Sole sodowe, potasowe i wapniowe naturalnych kwasów tłuszczowych: stearynowego, oleinowego, palmitynowego i mirystynowego, głównie pochodzenia roślinnego. |
| Metabolizm |
| Kwasy tłuszczowe i ich sole są naturalnymi produktami metabolizmu tłuszczów. Są przetwarzane na tych samych szlakach metabolicznych co kwasy tłuszczowe dostarczone naturalnie z dietą. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie wymaga limitowania |
