« Powrót do wyników wyszukiwania
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (E433)
Inne nazwy: Polisorbat 80
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Emulgator |
Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik |
Niebezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Powinny go unikać osoby, które wykazują nietolerancję na glikol propylenowy. Może być zanieczyszczony innymi substancjami chemicznymi - w przypadku zanieczyszczenia 1,4-dioksanem powoduje nowotwory u zwierząt. |
| Zastosowanie |
Żywność: lody, napoje bezalkoholowe, emulsje tłuszczowe do celów piekarskich, wyroby cukiernicze, substytuty mleka i śmietany, aromaty, gotowe sosy i zupy, preparaty witaminowe i mineralne.
Kosmetyki: środki do pielęgnacji włosów. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany z tlenku etylenu, sorbitolu i kwasu oleinowego. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Farmacja: tabletki (substancja glazurująca). Medycyna: stabilizuje roztwory leków dodawanych do żywienia pozajelitowego, stosowany w szczepionkach przeciwko grypie. Mikrobiologia: podłoże do hodowli Mycobacterium tuberculosis. |
| Metabolizm |
| Wolne kwasy tłuszczowe ulegają wchłonięciu, a następnie utlenieniu z wytworzeniem energii. Natomiast polioksyetylenosorbitol wchłaniany jest w niewielkim stopniu, przez co może być przyczyną biegunek. W większości jest wydalany z kałem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 25 mg/kg m.c. dziennie (ilość ta obejmuje sumę wszystkich polisorbatów: E431 - E436) |
| Ciekawostki |
| Związek ten należy do detergentów niejonowych. |
