« Powrót do wyników wyszukiwania

Alginian sodu (E401)

Inne nazwy: Sól sodowa kwasu alginowego

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Stabilizująca, Emulgująca, Rozpuszczalnik, Zagęszczająca Bezpieczny
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że związek ten hamuje wchłanianie składników odżywczych. U człowieka natomiast, duże dawki mogą upośledzić wchłanianie żelaza. W dużych dawkach może wywierać efekt przeczyszczający. Posiada właściwości hamujące wchłanianie strontu.
Zastosowanie
Żywność: galaretki owocowe, mrożone desery, dżemy.

Kosmetyki: preparaty do trwałej ondulacji, kremy do golenia, mleczka kosmetyczne.
Pochodzenie substancji
Związek naturalny. Otrzymywany z wodorostów morskich z rodziny Phaeophyceae.
Metabolizm
Prawie nie wchłaniany w przewodzie pokarmowym.
Dopuszczalna dzienna dawka
Nie ustalono
Źródła
Rozporządzenie Komisji (UE) nr1129/2011 z dnia 11 listopada 2011r. http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je10.htm http://pl.wikipedia.org/wiki/Alginian_sodu
Podobne z tej grupy
Agar E406
Alginian amonu E403
Alginian glikolu propylenowego E405
Guma arabska E414
Hydroksypropyloceluloza (HPC) E463
Kwas alginowy E400
Polirycynooleinian poliglicerolu (PGPR) E476
Stearyoilomleczan sodu E481
Stearyoilomleczan wapnia E482
Winian stearylu E483