« Powrót do wyników wyszukiwania

Fosforan monoskrobiowy (E1410)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Wiążąca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik, Zagęszczająca Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Skrobia modyfikowana. Nie odnotowano skutków ubocznych stosowania tego składnika. Nie jest jednak do końca wiadomym czy substancja jest bezpieczna, zwłaszcza dla niemowląt. Warto pamiętać, że fosforany w dużych ilościach mogą zaburzać wchłanianie takich pierwiastków jak wapń, magnez, żelazo.
Zastosowanie
Żywność: lody, pizza, dressingi, marynaty, owoce konserwowe, owocowe nadzienia do ciast, jogurty.
Podobne z tej grupy
Agar E406
Alginian glikolu propylenowego E405
Alginian wapnia E404
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu E475
Etylometyloceluloza E465
Fosforanowy fosforan diskrobiowy E1413
Karagen E407
Pektyny E440
Polirycynooleinian poliglicerolu (PGPR) E476
Sacharoglicerydy E474