« Powrót do wyników wyszukiwania

Acetylowany fosforan diskrobiowy (E1414)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Wiążąca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik, Zagęszczająca Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Skrobia syntetyczna. Nie odnotowano skutków ubocznych stosowania tego składnika. Nie jest jednak do końca wiadomym czy substancja jest bezpieczna, zwłaszcza dla niemowląt. Warto pamiętać, że fosforany w dużych ilościach mogą zaburzać wchłanianie takich pierwiastków jak wapń, magnez, żelazo.
Zastosowanie
Żywność: lody, pizza, dressingi, jogurty, ciasta w proszku, marynaty, owoce konserwowe.
Podobne z tej grupy
Guma arabska E414
Guma konjac E425
Kwas alginowy E400
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym E472b
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym E472d
Monooleinian sorbitolu E494
Polifosforany E452
Polirycynooleinian poliglicerolu (PGPR) E476
Stearyoilomleczan sodu E481
Stearyoilomleczan wapnia E482