« Powrót do wyników wyszukiwania

Acetylowany fosforan diskrobiowy (E1414)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Wiążąca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik, Zagęszczająca Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Skrobia syntetyczna. Nie odnotowano skutków ubocznych stosowania tego składnika. Nie jest jednak do końca wiadomym czy substancja jest bezpieczna, zwłaszcza dla niemowląt. Warto pamiętać, że fosforany w dużych ilościach mogą zaburzać wchłanianie takich pierwiastków jak wapń, magnez, żelazo.
Zastosowanie
Żywność: lody, pizza, dressingi, jogurty, ciasta w proszku, marynaty, owoce konserwowe.
Podobne z tej grupy
Agar E406
Estry kwasów tłuszczowych i sacharozy E473
Guma karaya E416
Karagen E407
Kwas alginowy E400
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym E472d
Octan izomaślanu sacharozy E444
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych E470a
Stearynian polioksyetylenu E431
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu E436