« Powrót do wyników wyszukiwania

Acetylowany fosforan diskrobiowy (E1414)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Wiążąca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik, Zagęszczająca Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Skrobia syntetyczna. Nie odnotowano skutków ubocznych stosowania tego składnika. Nie jest jednak do końca wiadomym czy substancja jest bezpieczna, zwłaszcza dla niemowląt. Warto pamiętać, że fosforany w dużych ilościach mogą zaburzać wchłanianie takich pierwiastków jak wapń, magnez, żelazo.
Zastosowanie
Żywność: lody, pizza, dressingi, jogurty, ciasta w proszku, marynaty, owoce konserwowe.
Podobne z tej grupy
Agar E406
Alginian sodu E401
Estry glicerolu i kalafonii ekstrakcyjnej roślinnej E445
Fosfatydy amonu E442
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym E472b
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym E472d
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu E432
Monopalmitynian sorbitolu E495
Polirycynooleinian poliglicerolu (PGPR) E476
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu E470b