« Powrót do wyników wyszukiwania

Acetylowany fosforan diskrobiowy (E1414)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Emulgator Wiążąca, Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik, Zagęszczająca Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Skrobia syntetyczna. Nie odnotowano skutków ubocznych stosowania tego składnika. Nie jest jednak do końca wiadomym czy substancja jest bezpieczna, zwłaszcza dla niemowląt. Warto pamiętać, że fosforany w dużych ilościach mogą zaburzać wchłanianie takich pierwiastków jak wapń, magnez, żelazo.
Zastosowanie
Żywność: lody, pizza, dressingi, jogurty, ciasta w proszku, marynaty, owoce konserwowe.
Podobne z tej grupy
Alginian sodu E401
Estry glicerolu i kalafonii ekstrakcyjnej roślinnej E445
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu E475
Guma ksantanowa E415
Mączka chleba świętojańskiego E410
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym E472b
Monopalmitynian sorbitolu E495
Monostearynian sorbitolu E491
Polifosforany E452
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego E1450