« Powrót do wyników wyszukiwania
Winiany sodu (E335)
Inne nazwy: Sole sodowe kwasu winowego - winian monosodowy, winian disodowy
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Przeciwutleniająca, Regulująca kwasowość |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Brak efektów ubocznych. |
| Zastosowanie |
| Żywność: produkty cukiernicze, galaretki, marmolady, dżemy, słodzony przecier z kasztanów, herbatniki, sucharki i żwyność dla dzieci (tylko w postaci L(+)), wędliny i przetwory mięsne, sery. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny |
| Poza żywnością stosowany również |
| Medycyna: środki przeczyszczające. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 30 mg/kg m.c. dziennie (ilość ta odnosi się wspólnie do spożycia kwasu winowego oraz jego soli - E335, 336 i 337) |
