« Powrót do wyników wyszukiwania
Fosforany potasu (E340)
Inne nazwy: Sole potasowe kwasu fosforowego - fosforan monopotasowy, fosforan dipotasowy, fosforan tripotasowy
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Przeciwzbrylająca, Regulująca kwasowość, Stabilizująca, Chelatująca, Wspomagająca działanie przeciwutleniaczy |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Brak efektów ubocznych |
| Zastosowanie |
Żywność: szampan, napoje bezalkoholowe, mrożone desery na bazie jajek, wino owocowe, napoje dla sportowców, miód pitny, napoje spirytusowe z wyjątkiem whisky, aromatyzowane koktajle na bazie wina, przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki, przetworzone orzechy, mieszanki deserowe w proszku.
Kosmetyki: płyny do usuwania skórek przy paznokciach, szampony. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez reakcję potasu lub związków potasu (wodorotlenku, tlenku) z kwasem fosforowym. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Rolnictwo: nawozy sztuczne |
| Metabolizm |
| Sole kwasu fosowrowego są naturalnym składnikiem organizmu, dlatego są wykorzystywane w róznych procesach metabolicznych. Pełnią rolę buforów płynów ustrojowych, uczestniczą w reakcjach energetycznych, biorą udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 70 mg/kg m.c. dziennie |
