« Powrót do wyników wyszukiwania
Fosforany magnezu (E343)
Inne nazwy: Sole magnezowe kwasu fosforowego - fosforan monomagnezowy, fosforan dimagnezowy, fosforan trimagnezowy
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Przeciwzbrylająca, Regulująca kwasowość, Emulgująca, Wspomagająca działanie przeciwutleniaczy |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Brak efektów ubocznych |
| Zastosowanie |
| Żywność: mleko w proszku i zagęszczone, produkty piekarskie, żywność funkcjonalna, napoje bezalkoholowe, wino owocowe, napoje dla sportowców, miód pitny, napoje spirytusowe z wyjątkiem whisky, aromatyzowane koktajle na bazie wina, przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki, przetworzone orzechy, mieszanki deserowe w proszku. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez reakcję związków magnezu z kwasem fosforowym. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Rolnictwo: nawozy sztuczne. Farmacja: suplementy diety. |
| Metabolizm |
| Sole kwasu fosowrowego są naturalnym składnikiem organizmu, dlatego są wykorzystywane w róznych procesach metabolicznych. Pełnią rolę buforów płynów ustrojowych, uczestniczą w reakcjach energetycznych, biorą udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 70 mg/kg m.c. dziennie |
