« Powrót do wyników wyszukiwania
Siarczany sodu (E514)
Inne nazwy: Siarczan sodu, wodorosiarczan sodu
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Regulująca kwasowość, Stabilizująca, Nośnik, Wypełniająca, Konserwująca |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Osoby, u których stwierdzono chorobę nerek lub wątroby, powinny unikać siarczanów sodu. Ponadto, wysokie dawki tych związków mogą podrażnić skórę i błony śluzowe, powodując zaburzenia żołądkowo-jelitowe i biegunkę. |
| Zastosowanie |
| Żywność: herbatniki, gumy do żucia, tuńczyk w puszce. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek wydobywany z naturalnych złóż, a następnie oczyszczany. Może być również pozyskiwany na dordze syntezy chemicznej w reakcji chlorku sodu z kwasem siarkowym lub dwutlenkiem siarki. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Używany do produkcji ścieru drzewnego, detergentów, szkła, barwników oraz w przemyśle chemicznym do otrzymywania innych soli. |
| Metabolizm |
| Związek rozpuszczalny w wodzie, wchłaniany w jelitach. Zarówno siarczany, jak i sód są naturalnymi składnikami pożywienia oraz ludzkiego organizmu wykorzystywanymi w fizjologicznych szlakach metabolicznych. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie określono |
