« Powrót do wyników wyszukiwania
Siarczan potasowo-glinowy (E522)
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Wiążąca, Regulująca kwasowość, Utwardzająca |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Połknięcie dużych ilości tego związku może wywołać uczucie palenia i pieczenia w jamie ustnej, jednak w małych dawkach związek ten uznawany jest za bezpieczny. Glin może powodować zmniejszone wchłanienie witamin z grupy B. |
| Zastosowanie |
Żywność: mąka, produkty zbożowe, sery, kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce i warzywa, białko jaja.
Kosmetyki: płyny po goleniu, sztyfty po goleniu hamujące drobne krwawienia. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany z siarczanu glinu. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Australia |
| Metabolizm |
| Wchłanianie zachodzi w niewielkiej ilości, ponieważ w przewodzie pokarmowym dochodzi do powstawania nierozpuszczalnego fosforanu glinu. Aluminium może być odkładane w organizmie w sercu, śledzionie i kościach, nie zauważono jednak by powodowało to zmiany w tych tkankach. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 7 mg/kg m.c. tygodniowo (obejmuje wszystkie źródła glinu w żywności) |
| Ciekawostki |
| W przyrodzie występuje jako minerał - ałun glinowo-potasowy. |
