« Powrót do wyników wyszukiwania
Amarant (E123)
Inne nazwy: Czerwień spożywcza 9
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Barwnik |
Barwi na ciemnoczerwono, Barwi na purpurowo |
Niebezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Nasila objawy nietolerancji salicylanów oraz objawy astmy. Ustalono związek pomiędzy pojawieniem się guzów nowotworowych a spożyciem żywności z amarantem dla szczurów, ale nie został udowodniony wśród ludzi. Jednak nie powinno się podawać go dzieciom. |
| Zastosowanie |
Żywność: aperitify na bazie wina gronowego lub owocowego, napoje alkoholowe o zawartości alkoholu mniej niż 15% obj. z wyjątkiem wyrobów winiarskich i piwa, drink Americano, aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter vino), ikra ryb (kawior).
Kosmetyki: róże, szminki. |
| Pochodzenie substancji |
| Barwnik syntetyczny. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Usa |
| Poza żywnością stosowany również |
| Barwnik do tkanin, skór, papieru. |
| Metabolizm |
| W niewielkim stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Wydalany głównie z kałem (u szczurów). W jelitach ulega redukcji bakteryjnej. Brakuje badań dotyczących metabolizmu u ludzi. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 0,15 mg/kg m.c. dziennie |
