« Powrót do wyników wyszukiwania
Tartrazyna (E102)
Inne nazwy: Żółcień spożywcza 4
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Barwnik |
Barwi na żółto |
Niebezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Nasila objawy nietolerancji na salicyniany (owoce, aspiryna), w połączeniu z benzoesanami może wywołać nadpobudliwość czyli ADHD u dzieci. Poprzez działanie uwalniające histaminę, wzmaga objawy astmatyków. Może powodować trudności z koncentracją, problemy w nauce, bezsenność. Ma działanie kancerogenne. |
| Zastosowanie |
| Żywność: warzywa konserwowe, marynaty, przetworzony (purée) groszek i ogrodowy groszek (w puszkach), napoje i zupy w proszku, galaretki, dżemy, wyroby cukiernicze, marcepan, sos miętowy, sos brzozowy, polewy do deserów w proszku, likiery owocowe, kasze, płatki zbożowe musztarda, drink Americano, aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter
vino) . |
| Pochodzenie substancji |
| Barwnik syntetyczny. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Wielka brytania |
| Poza żywnością stosowany również |
| Występuje w preparatach dla sportowców, np. Carnotrix, 4MoveGrape. Barwnik kapsułek suplementów, np. L-Karnityna GreenTea. Barwnik otoczki tabletek, np. No-spa, GripexMax. Barwnik do wełny i jedwabiu. |
| Metabolizm |
| W przeważającej ilości wydalana z moczem w niezmienionej postaci. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 7,5 mg/kg m.c. dziennie |
| Ciekawostki |
| Na opakowaniu produktu zawierającego tartrazynę (E 102) powinna widnieć informacja składająca się z nazwy barwnika lub jego numeru E oraz ostrzeżenia, że może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
