« Powrót do wyników wyszukiwania
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin (E141)
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Barwnik |
Barwi na jasnozielono |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Uznawane za nieszkodliwe w produktach spożywczych. Może nasilić się odkładanie miedzi we krwi. |
| Zastosowanie |
| Żywność: ser Sage Derby, marmolady i inne podobne produkty owocowe łącznie z produktami niskokalorycznymi, warzywa w occie, solance lub oleju (z wyjątkiem oliwek), napoje mleczne niefermentowane, desery mleczne, desery twarogowe, naturalne owoce w zalewie, zupy, sosy. |
| Pochodzenie substancji |
| Barwnik syntetyczny |
| Metabolizm |
| Brak dostatecznych danych na temat metabolizmu u ludzi. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 15 mg/kg m.c. dziennie |
| Ciekawostki |
| Obecnie poddawany ponownej ocenie przez Europejski Urząd ds.. Bezpieczeństwa Żywności w celu określenia znaczenia podaży miedzi oraz ewentualnej funkcji w promocji powstawania nowotworów. |
