« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Barwnik |
Barwi na czerwono - żółto |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Nie określono negatywnych skutków stosowania. |
| Zastosowanie |
| Żywność: marmolady i inne podobne produkty owocowe łącznie z produktami niskokalorycznymi, zupy, napoje alkoholowe, ciasta. |
| Pochodzenie substancji |
| Barwnik naturalny. Pochodna karotenoidów. Otrzymywany z płatków aksamitki wzniesionej (Tagetes erecta L.), warzyw zielonoliściastych, alfalfa (lucerny) oraz jako produkt uboczny w wyniku ekstrakcji chlorofili. |
| Metabolizm |
| Luteina gromadzona jest głównie w wątrobie oraz tkance tłuszczowej. Wysokie stężenia stwierdzono także w siatkówce oka. Niewiele wiadomo na temat metabolizmu luteiny. Tylko w śladowych ilościach (jeśli w ogóle) jest przekształcana do witaminy A (retinolu). Obecność tłuszczu w diecie poprawia jej wchłanianie. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 1 mg/kg m.c. dziennie (dotyczy łącznie spożycia luteiny i zeaksantyny) |
| Ciekawostki |
| Naturalnym źródłem luteiny i zeaksantyny w diecie są: żółtko jaja, zielone i pomarańczowe warzywa i owoce (jarmuż, szpinak, sałata, brokuły, dynia, brukselka, zielony groszek, kukurydza, fasolka szparagowa, marchew, kapusta, pomarańcze, pomidory). |
