« Powrót do wyników wyszukiwania
Luteina (E161b)
Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
---|---|---|
Barwnik | Barwi na czerwono - żółto | Bezpieczny |
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
---|
Nie określono negatywnych skutków stosowania. |
Zastosowanie |
---|
Żywność: marmolady i inne podobne produkty owocowe łącznie z produktami niskokalorycznymi, zupy, napoje alkoholowe, ciasta. |
Pochodzenie substancji |
---|
Barwnik naturalny. Pochodna karotenoidów. Otrzymywany z płatków aksamitki wzniesionej (Tagetes erecta L.), warzyw zielonoliściastych, alfalfa (lucerny) oraz jako produkt uboczny w wyniku ekstrakcji chlorofili. |
Metabolizm |
---|
Luteina gromadzona jest głównie w wątrobie oraz tkance tłuszczowej. Wysokie stężenia stwierdzono także w siatkówce oka. Niewiele wiadomo na temat metabolizmu luteiny. Tylko w śladowych ilościach (jeśli w ogóle) jest przekształcana do witaminy A (retinolu). Obecność tłuszczu w diecie poprawia jej wchłanianie. |
Dopuszczalna dzienna dawka |
---|
1 mg/kg m.c. dziennie (dotyczy łącznie spożycia luteiny i zeaksantyny) |
Ciekawostki |
---|
Naturalnym źródłem luteiny i zeaksantyny w diecie są: żółtko jaja, zielone i pomarańczowe warzywa i owoce (jarmuż, szpinak, sałata, brokuły, dynia, brukselka, zielony groszek, kukurydza, fasolka szparagowa, marchew, kapusta, pomarańcze, pomidory). |
Źródła |
---|
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1678.pdf http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/publication/guidelinessotonsixcolours.pdf |
Podobne z tej grupy |
---|
Amarant E123 Brąz FK E154 Brąz HT E155 Czerwień 2G E128 Kantaksantyna E161g Karmel E150a Karoteny E160a Kurkumina E100 Kwas karminowy E120 Żółcień pomarańczowa FCF E110 |