« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Środki pomocnicze |
Przeciwzbrylająca, Regulująca kwasowość |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Może mieć działanie przeczyszczające. W niektórych krajach zakazany. |
| Zastosowanie |
| Żywność: produkty mleczne (napoje mleczne, sery), lody, suszone owoce i warzywa, gotowane warzywa, desery (na bazie mleka, jaj, zbóż), płatki, ocet, musztarda, żywność dietetyczna, napoje dla sportowców, alkohole (wina owocowe, piwo). |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez spalenie magnezu lub prażenie węglanu magnezu albo dolomitu. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Farmacja: leki zobojętniające sok żołądkowy. Produkcja naczyń żaroodpornych, cementu, proszku błyskowego dla przemysłu fotograficznego. |
| Metabolizm |
| Wchłanianie magnezu zależy m.in. od podaży białka z dietą - jego biodostępność jest mniejsza, gdy spożycie białka wynosi poniżej 30 gramów na dobę. Z kolei zbyt duże spożycie białka powoduje zwiększoną utratę magnezu przez nerki. Magnez jest ważnym skladnikiem wielu enzymów, uczestniczy w metabolizmie wapnia, syntezie białek, produkcji energii, glikolizie. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie wymaga limitowania |
| Ciekawostki |
| W przyrodzie występuje w postaci minerału o nazwie peryklaz. |
