« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Konserwant |
Przeciwutleniająca, Składnik pokarmowy |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Uznawane za nieszkodliwe w zastosowaniach spożywczych. Tylko w przypadku nadmiernego spożycia preparatów zawierających witaminę E istnieje niebezpieczeństwo przedawkowania, co może wywołać osłabienia, nudności i wymioty oraz wzdęcia. Są one jednak związane z jej spożyciem jako syntetycznej witaminy, nie jako dodatku do żywności jako tokoferole. |
| Zastosowanie |
| Żywność: oleje i tłuszcze pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego z wyjątkiem oliwy z oliwek, odtłuszczone serki do smarowania pieczywa, biała mąka, białe pieczywo, biały ryż. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez kondensację parahydrochinonów z fitolem lub izofitolem. |
| Metabolizm |
| Jest uważana za jedną z głównych form witaminy E (ze względu na najwyższe stężenie w ludzkich tkankach w porównaniu do innych tokoferoli). Witamina ta wchłaniana jest w przewodzie pokarmowym w ok. 30%, głównie w jelicie cienkim. We krwi transportowana jest przez lipoproreiny LDL i HDL. Następnie magazynowana jest w tkankach, skąd jest uruchamiana w razie zmniejszonego spożycia. Wydalany z żółcią i moczem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 2 mg/kg m.c. dziennie |
| Ciekawostki |
| Jest naturalnym składnikiem pokarmowym (witamina E). Przedawkowanie jest związane najczęściej ze zbyt dużym spożyciem suplementów diety, nie jest zaś możliwe poprzez spożycie produktów spożywczych, w których alfa-tokoferol stosowany jest jako dodatek do żywności. |
