« Powrót do wyników wyszukiwania
Witamina E (E306)
Inne nazwy: Mieszanina tokoferoli
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Konserwant |
Przeciwutleniająca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Uznawane za nieszkodliwe w zastosowaniach spożywczych. Tylko w przypadku nadmiernego spożycia preparatów zawierających witaminę E istnieje niebezpieczeństwo przedawkowania, co może wywołać osłabienia, nudności i wymioty oraz wzdęcia. |
| Zastosowanie |
Żywność: oleje i tłuszcze pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego z wyjątkiem oliwy z oliwek, odtłuszczone serki do smarowania pieczywa.
Inne: dezodoranty, preparaty dietetyczne, preparaty dla niemowląt. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek naturalny. Otrzymywany poprzez destylację parową jadalnych części roślin oleistych (nasiona soi, zarodki pszenicy, ryżu, nasiona bawełny, kukurydzy). Mieszaninę tę można uzyskać również poprzez syntezę chemiczną poszczególnych tokoferoli. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Medycyna: działanie przeciwzakrzepowe, przeciwmiażdżycowe, przeciwalergiczne. |
| Metabolizm |
| Witamina E wchłaniana jest w przewodzie pokarmowym w ok. 30%, głównie w jelicie cienkim. We krwi transportowana jest przez lipoproreiny LDL i HDL. Następnie magazynowana jest w tkankach, skąd jest uruchamiana w razie zmniejszonego spożycia. Wydalana z żółcią i moczem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 2 mg/kg m.c. dziennie |
| Ciekawostki |
| Naturalnie występuje w wielu produktach spożywczych: olejach, oliwie, orzechach, migdałach, jajach, marchwi, kiełkach i zarodkach (głównie pszenicy), mące pełnoziarnistej, mleku, warzywach zielonolistnych. |
