« Powrót do wyników wyszukiwania
Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego (E218)
Inne nazwy: P-hydroksybenzoesan metylu
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Konserwant | Substancja konserwująca | Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| U niektórych ludzi może uwalniać histaminę i w ten sposób być przyczyną alergicznych reakcji: łuszczenia i swędzenia skóry, pokrzywki a także anafilaksji. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: żelowe powłoki przetworów mięsnych (parzonych, peklowanych lub suszonych); pasztety, produkty mięsne poddane obróbce cieplnej, sneksy zbożowe i ziemniaczane i orzechy w polewach, wyroby cukiernicze (z wyjątkiem czekoladowych). Kosmetyki: kremy nawilżające, kremy do opalania, mydła i inne. |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Związek syntetyczny. Na skalę przemysłową otrzymywany z toluenu, a następnie poddany estryfikacji. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
|---|
| Japonia |
| Poza żywnością stosowany również |
|---|
| Farmacja: dodawany do leków w postaci kremów, rzadziej maści, głównie do preparatów zawierających steroidy. Stosunkowo często obecny w lekach przeciwcukrzycowych i znieczulających. |
| Metabolizm |
|---|
| Estry etylu, metylu i propylu oraz ich sole sodowe są dobrze wchłaniane w przewodzie pokarmowym. Połączenie esrowe łatwo ulega hydrolizie i wraz z moczem wydalany jest wolny kwas p-hydroksybenzoesowy, a także kwas p-hydroksyhipurowy i inne metabolity. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| 10 mg/kg m.c. dziennie (ilość ta odnosi się wspólnie do spożycia E214, E215, E218 i E219) |
| Ciekawostki |
|---|
| Związek należący to parabenów, które są słabymi alergenami kontaktowymi. Alergizują głównie osoby dotykające żywności. Natomiast jej zjedzenie powoduje prawie całkowite rozłożenie tych związków i raczej nie wywołuje alergii pokarmowej. |
| Źródła |
|---|
| Rozporządzenie Komisji (UE) nr 438/2013 z dnia 13 maja 2013r. Rozporządzenie Komisji (UE) nr1129/2011 z dnia 11 listopada 2011r. http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/83.pdf Japonia:http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/7bd44c20b0dc562649256502001b65e9/5c2f5445d31454e54925690b0006ccdb/$FILE/13.8.6E.pdf http://www.mp.pl/artykuly/15858 http://www.ptfarm.pl/pub/File/FP/2_2009/konserwacja.pdf |
| Podobne z tej grupy |
|---|
| Cytryniany sodu E331 Disiarczan sodu E223 Kwas borowy E284 Kwas octowy E260 Lecytyny E322 Mleczan sodu E325 Octany sodu E262 Propionian wapnia E282 Siarczyn sodu E221 Tetraboran sodu E285 |
