« Powrót do wyników wyszukiwania
Alginian sodu (E401)
Inne nazwy: Sól sodowa kwasu alginowego
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Emulgator |
Stabilizująca, Emulgująca, Rozpuszczalnik, Zagęszczająca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że związek ten hamuje wchłanianie składników odżywczych. U człowieka natomiast, duże dawki mogą upośledzić wchłanianie żelaza. W dużych dawkach może wywierać efekt przeczyszczający. Posiada właściwości hamujące wchłanianie strontu. |
| Zastosowanie |
Żywność: galaretki owocowe, mrożone desery, dżemy.
Kosmetyki: preparaty do trwałej ondulacji, kremy do golenia, mleczka kosmetyczne. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek naturalny. Otrzymywany z wodorostów morskich z rodziny Phaeophyceae. |
| Metabolizm |
| Prawie nie wchłaniany w przewodzie pokarmowym. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie ustalono |
