« Powrót do wyników wyszukiwania
Sacharoglicerydy (E474)
Inne nazwy: Cukroglicerydy
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Emulgator | Stabilizująca, Emulgująca | Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Brak skutków ubocznych |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: wyroby cukiernicze, desery, lody, czekolady, margaryny, emulsje tłuszczowe, majonezy, zabielacze, sosy, zupy, buliony, napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina i piwa), napoje mleczne, guma do żucia, śmietanka sterylizowana, substytuty śmietanki, przetwory mięsne, żywność dla niemowląt. |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Związki syntetyczne. Otrzymywane poprzez reakcję sacharozy i syntetycznych tłuszczów w obecności lub bez udziału rozpuszczalnika. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
|---|
| Australia, Japonia, Kanada, Usa |
| Metabolizm |
|---|
| Trawione i metabolizowane na tych samych szlakach co tłuszcze i węglowodany. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| 30 mg/kg m.c. dziennie dla sumy E473 i E474 |
| Źródła |
|---|
| Rozporządzenie Komisji (UE) nr1129/2011 z dnia 11 listopada 2011r. http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v040je04.htm http://www.fao.org/docrep/w6355e/w6355e10.htm Japonia:http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/7bd44c20b0dc562649256502001b65e9/5c2f5445d31454e54925690b0006ccdb/$FILE/13.10.22E.pdf USA:http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm091048.htm Australia:http://www.ddwcolor.com/wp-content/EditorUpload/File/regulatory/South%20Pacific/Australia%20and%20New%20Zealand%20Schedule%203%20Colours%20permitted%20in%20ac.pdf Kanada: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/4-emulsif-eng.php |
