« Powrót do wyników wyszukiwania
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (E435)
Inne nazwy: Polisorbat 60
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Emulgator |
Stabilizująca, Emulgująca, Nośnik |
Niebezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Powinny go unikać osoby, które wykazują nietolerancję na glikol propylenowy. Może być zanieczyszczony innymi substancjami chemicznymi - w przypadku zanieczyszczenia 1,4-dioksanem powoduje nowotwory u zwierząt. |
| Zastosowanie |
Żywność: lody, napoje bezalkoholowe i gazowane, emulsje tłuszczowe do celów piekarskich, wyroby cukiernicze, ciasta, lukier, substytuty mleka i śmietany, aromaty, gotowe sosy i zupy, pisaki cukrowe.
Kosmetyki: środki do pielęgnacji włosów. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany z tlenku etylenu, sorbitolu i kwasu stearynowego. |
| Metabolizm |
| Wolne kwasy tłuszczowe ulegają wchłonięciu, a następnie utlenieniu z wytworzeniem energii. Natomiast polioksyetylenosorbitol wchłaniany jest w niewielkim stopniu, przez co może być przyczyną biegunek. W większości jest wydalany z kałem. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 25 mg/kg m.c. dziennie (ilość ta obejmuje sumę wszystkich polisorbatów: E431 - E436) |
| Ciekawostki |
| Związek ten należy do detergentów niejonowych. |
