« Powrót do wyników wyszukiwania
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego (E472f)
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Emulgator |
Stabilizująca, Emulgująca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Brak skutków ubocznych |
| Zastosowanie |
Żywność: chleb wyprodukowany z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól.
Kosmetyki: kremy. |
| Pochodzenie substancji |
| Związki syntetyczne. Otrzymywane poprzez estryfikację mieszaniną kwasów octowego i winowego syntetycznych tłuszczów otrzymywanych z glicerolu oraz naturalnych kwasów tłuszczowych. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Japonia, Kanada, Usa |
| Metabolizm |
| Naturalnie powstają w organizmie podczas trawienia tłuszczów. Ulegają tym samym przemianom metabolicznym co naturalne tłuszcze i kwasy tłuszczowe. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie wymaga limitowania, jednak dla kwasu winowego 30 mg/kg m.c. dziennie |
