« Powrót do wyników wyszukiwania
Azorubina (E122)
Inne nazwy: Karmoizyna, czerwień spożywcza 3
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Barwnik | Barwi na czerwono | Należy unikać |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Może nasilać objawy nietolerancji salicylanów oraz wywołać nadpobudliwość u dzieci. Dodatkowo jest czynnikiem uwalniającym histaminę i może nasilać objawy astmy oraz wywoływać pokrzywkę, wysypkę i obrzęki. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: marcepan, ciasta budynie, kisiele, galaretki, dżemy, jogurty, galaretki w proszku, sos brązowy, wino, drink Americano, aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter vino). . |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Barwnik syntetyczny. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
|---|
| Japonia, Kanada, Usa, Wielka brytania |
| Poza żywnością stosowany również |
|---|
| Występuje w napojach izotonicznych, np. 4MoveGrape. |
| Metabolizm |
|---|
| W ograniczony sposób wchłaniana z przewodu pokarmowego. Wydalana głównie z kałem (60-75%) oraz moczem. Częściowo ulega w jelitach redukcji do sulfonowanych amin aromatycznych znanych z genotoksyczności. Nie odnotowano jednak ich mutagennego wpływu na organizm. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| 4 mg/kg m.c. dziennie |
| Ciekawostki |
|---|
| Na opakowaniu produktu zawierającego azorubinę (E 122) powinna widnieć informacja składająca się z nazwy barwnika lub jego numeru E oraz ostrzeżenia, że może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
| Źródła |
|---|
| Rozporządzenie PE i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008r. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012r. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1332.pdf USA: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&sid=3f6c9146ba54b1b84f17046e27197926&tpl=/ecfrbrowse/Title21/21cfr74_main_02.tpl Kanada: http://www.inspection.gc.ca/food/labelling/decisions/food-colours/eng/1348150903240/1348150959157 Japonia: http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/list-desin.add-x Wielka Brytania: http://food.gov.uk/multimedia/pdfs/board/info120101.pdf |
| Podobne z tej grupy |
|---|
| Annato E160b Betanina E162 Brąz HT E155 Chlorofile E140 Czerń brylantowa BN E151 Karoteny E160a Kurkumina E100 Kwas karminowy E120 Węglan wapnia E170 Żółcień pomarańczowa FCF E110 |
