« Powrót do wyników wyszukiwania

Srebro (E174)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Barwnik Barwi na kolor metaliczny Zalecana ostrożność
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Gromadzi się w tkankach, dlatego jest toksyczny, w bardzo dużych dawkach powoduje srebrzycę (niebieskoszara skóra) oraz uszkodzenie nerek.
Zastosowanie
Żywność: zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych, dekoracje czekolad, likiery.
Pochodzenie substancji
Barwnik naturalny nieorganiczny
Kraje w których substancja jest zakazana
Australia
Poza żywnością stosowany również
Stomatologia: kompozyty do wypełniania ubytków. Medycyna: środki bakteriobójcze, leczenie trądziku, łojotokowego zapalenia skóry.
Metabolizm
W tylko niewielkim stopniu wchłaniane z przewodu pokarmowego. Może być gromadzone we wszystkich tkankach.
Dopuszczalna dzienna dawka
Nieustalone
Źródła
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v12je19.htm
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_2124.htm
http://www.ptfarm.pl/pub/File/wydawnictwa/bromatologia/2_07/s205-209.pdf
Australia: http://ebookbrowsee.net/australia-and-new-zealand-schedule-3-colours-permitted-in-ac-pdf-d38137957
Podobne z tej grupy
Annato E160b
Błękit brylantowy FCF E133
Błękit patentowy V E131
Brąz HT E155
Chlorofile E140
Kapsorubina E160c
Karmel amoniakalny E150c
Karoteny E160a
Likopen E160d
Węgiel roślinny E153