« Powrót do wyników wyszukiwania

Siarczan wapnia (E516)

Grupa Funkcja Szkodliwość
Stabilizator Wiążąca, Stabilizująca, Nośnik, Utwardzająca Bezpieczny
Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania
Może być przyczyną zaparć, dlatego powinny go unikać osoby, które skarżą się na tę dolegliwość.
Zastosowanie
Żywność: wyroby cukiernicze, produkty mączne i z pełnoziarniste, proszek do pieczenia, konserwowe warzywa, miękkie sery (np. gorgonzola), piwo.

Kosmetyki: pasty do zębów.
Pochodzenie substancji
Związek naturalny. Pozyskiwany ze złóż mineralnych występujących w przyrodzie (anhydryt).
Poza żywnością stosowany również
Medycyna: profilaktyka osteoporozy, uzupełnianie niedoborów wapnia w organizmie. Uwodniowy siarczan wapnia to inaczej gips - minerał wykorzystywany w budownictwie jako materiał wiążący, jako materiał rzeźbiarski, a także w stomatologii i chirurgii, np. do usztywnienia zlamanej kończyny.
Metabolizm
Siarczan wapnia uczestniczy w naturalnych szlakach metabolicznych ustroju. Wchłanianie wapnia zależy od zawartości witaminy D i fosforu w diecie, a także od czynności gruczołu przytarczycowego.
Dopuszczalna dzienna dawka
Nie określono
Ciekawostki
W przyrodzie występuje w postaci minerału o nazwie anhydryt.
Źródła
Rozporządzenie Komisji (UE) nr1129/2011 z dnia 11 listopada 2011r. http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/doc/814.pdf
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/112.pdf
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v05je83.htm http://pl.wikipedia.org/wiki/Siarczan_wapnia http://pl.wikipedia.org/wiki/Gips
Podobne z tej grupy
Beta – cyklodekstryna E459
Celuloza E460
Cytryniany wapnia E333
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza E469
Pektyny E440
Polidekstroza E1200
Poliwinylopirolidon E1201
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma E407a
Siarczan amonu E517
Trioctan glicerolu E1518