« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Regulator kwasowości |
Wiążąca, Regulująca kwasowość, Rozpuszczalnik, Nośnik, Utwardzająca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Chociaż w małych dawkach jest bezpieczny, spożyty w nadmiarze może działać przeczyszczająco, wywołując biegunkę. |
| Zastosowanie |
| Żywność: substytuty soli, mleko modyfikowane dla niemowląt, gazowane napoje, warzywa w puszkach. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek otrzymywany poprzez odparowanie wody morskiej lub na drodze syntezy chemicznej, np. poprzez działanie kwasem solnym na węglan magnezu. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Medycyna: niedobór magnezu, profilaktycznie: stany zmęczenia, natężonego stresu, bóle głowy i mięśniowe; leczniczo: tężyczka utajona, drętwienie kończyn, skurcze mięśni, zaburzenia elektrolitowe, zaburzenia rytmu serca, alkoholizm. |
| Metabolizm |
| Wchłanianie magnezu zależy m.in. od podaży białka z dietą - jego biodostępność jest mniejsza, gdy spożycie białka wynosi poniżej 30 gramów na dobę. Z kolei zbyt duże spożycie białka powoduje zwiększoną utratę magnezu przez nerki. Magnez jest ważnym skladnikiem wielu enzymów, uczestniczy w metabolizmie wapnia, syntezie białek, produkcji energii, glikolizie. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie określono |
