« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Konserwant |
Przeciwutleniająca |
Niekorzystny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Podejrzany o wywołanie alergii. Jest umiarkowanie toksyczny przy połknięciu. Powoduje podrażnienia żołądka Powinny unikać go osoby uczulone na aspirynę Jest nie dopuszczalny do żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci. |
| Zastosowanie |
| Żywność: tłuszcze i oleje, ciasta w proszku. wyroby typu sneksy, mleko w proszku do automatów, zupy i buliony w proszku, sosy, mięso suszone, przetworzone orzechy, produkty zbożowe poddane wstępnej obróbce termicznej, przyprawy, susze ziemniaczane, guma do żucia, masło orzechowe. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek syntetyczny. Otrzymywany poprzez estryfikację kwasu galusowego oktanolem. |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Japonia, Kanada |
| Metabolizm |
| Niewiele jest danych na temat wchłaniania, metabolizmu i wydalania galusanów. Potrzeba dalszych badań. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 0,1 mg/kg m.c. dziennie (tymczasowo) |
