« Powrót do wyników wyszukiwania
Czerwień Allura AC (E129)
Inne nazwy: Czerwień spożywcza 17
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Barwnik | Barwi na pomarańczowo-czerwono | Należy unikać |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Jest barwnikiem azotowym, zatem może wywołać reakcje u osób z nietolerancją na salicylany. Dodatkowo uwalnia histaminę i może wzmóc objawy u astmatyków. W połączeniu z benzoesanami może powodować nadpobudliwość u dzieci. Dotychczasowe badania nie potwierdziły genotoksyczności oraz kancerogenności. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: aromatyzowane napoje bezalkoholowe, aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter vino), kandyzowane owoce i warzywa, konserwy z czerwonych owoców, wyroby cukiernicze, dekoracje i powłoki, pieczywo cukiernicze, wyroby ciastkarskie (np. herbatniki, ciasteczka i wafle), lody spożywcze, aromatyzowane sery topione, desery, sosy, przyprawy (np. curry sproszkowane), marynaty, ostry sos korzenny i korniszony z jarzynami w occie, Luncheon meat, breakfast sausages: kiełbaski śniadaniowe o zawartości przetworów zbożowych nie mniej niż 6%, musztarda, przetwory z ryb i skorupiaków. Kosmetyki: szminki. |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Barwnik syntetyczny (azowy) |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
|---|
| Wielka brytania |
| Poza żywnością stosowany również |
|---|
| Preparaty dla sportowców, np. Carnotrix. |
| Metabolizm |
|---|
| Wchłaniana w niewielkim stopniu, wydalana głównie z kałem. Powstaje z niej kilka metabolitów, niektóre z nich dotąd są niezidentyfikowane. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| 7 mg/kg masy ciała |
| Ciekawostki |
|---|
| Na opakowaniu produktu zawierającego czerwień allura (E 129) powinna widnieć informacja składająca się z nazwy barwnika lub jego numeru E oraz ostrzeżenia, że może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
| Źródła |
|---|
| Rozporządzenie PE i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008r. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1327.pdf http://www.brpd.gov.pl/wystapienia/wyst_2011_12_14_mz.pdf http://food.gov.uk/multimedia/pdfs/board/info120101.pdf |
| Podobne z tej grupy |
|---|
| Amarant E123 Błękit brylantowy FCF E133 Brąz HT E155 Czerwień koszenilowa A E124 Glin E173 Indygotyna E132 Karoteny E160a Luteina E161b Węglan wapnia E170 Żółcień pomarańczowa FCF E110 |
