« Powrót do wyników wyszukiwania
Czerwień Allura AC (E129)
Inne nazwy: Czerwień spożywcza 17
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Barwnik |
Barwi na pomarańczowo-czerwono |
Należy unikać |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Jest barwnikiem azotowym, zatem może wywołać reakcje u osób z nietolerancją na salicylany. Dodatkowo uwalnia histaminę i może wzmóc objawy u astmatyków. W połączeniu z benzoesanami może powodować nadpobudliwość u dzieci. Dotychczasowe badania nie potwierdziły genotoksyczności oraz kancerogenności. |
| Zastosowanie |
Żywność: aromatyzowane napoje bezalkoholowe, aromatyzowany napój winopochodny gronowy uzyskany z gorzkiego wina (bitter soda), aromatyzowane gorzkie wino gronowe (bitter vino), kandyzowane owoce i warzywa, konserwy z czerwonych owoców, wyroby cukiernicze, dekoracje i powłoki, pieczywo cukiernicze, wyroby ciastkarskie (np. herbatniki, ciasteczka i wafle), lody spożywcze, aromatyzowane sery topione, desery, sosy, przyprawy (np.
curry sproszkowane), marynaty, ostry sos korzenny i korniszony z jarzynami w occie, Luncheon meat, breakfast sausages: kiełbaski śniadaniowe o zawartości przetworów zbożowych nie mniej niż 6%, musztarda, przetwory z ryb i skorupiaków.
Kosmetyki: szminki. |
| Pochodzenie substancji |
| Barwnik syntetyczny (azowy) |
| Kraje w których substancja jest zakazana |
| Wielka brytania |
| Poza żywnością stosowany również |
| Preparaty dla sportowców, np. Carnotrix. |
| Metabolizm |
| Wchłaniana w niewielkim stopniu, wydalana głównie z kałem. Powstaje z niej kilka metabolitów, niektóre z nich dotąd są niezidentyfikowane. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 7 mg/kg masy ciała |
| Ciekawostki |
| Na opakowaniu produktu zawierającego czerwień allura (E 129) powinna widnieć informacja składająca się z nazwy barwnika lub jego numeru E oraz ostrzeżenia, że może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
