« Powrót do wyników wyszukiwania
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Środki pomocnicze |
Wiążąca, Emulgująca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Uznany za nieszkodliwy w żywności. Kontakt ze skórą może powodować podrażnienia i reakcje alergiczne. |
| Zastosowanie |
| Żywność: guma do żucia. |
| Pochodzenie substancji |
| Związek naturalny. Otrzymywany poprzez hydrolizę triglicerydów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. |
| Metabolizm |
| Są naturalnym składnikiem organizmu, przede wszystkim wykorzystywane są jako źródło energii, ponieważ ich utlenianie w mitochondriach prowadzi do produkcji dużych ilości ATP. Krótko- i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe wchłanianie są bezpośrednio w jelicie cienkim, natomiast długołańcuchowe po uprzednim przekształceniu do chylomikronów. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| Nie wymaga limitowania |
