« Powrót do wyników wyszukiwania
Antocyjany (E163)
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Barwnik | Barwi na fioletowo, Barwi na czerwono, Barwi na niebiesko | Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Uważa się, że mają dobroczynne działanie na zdrowie człowieka. Wykazują właściwości antyoksydacyjne, a także potencjalnie przeciwcukrzycowe, przeciwnowotworowe. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: śniadaniowe przetwory zbożowe owocowo aromatyzowane, ser Red marbled, lody, cukierki i wyroby cukiernicze, jogurty, galaretki, marmolady i inne podobne produkty owocowe łącznie z produktami niskokalorycznymi, napoje bezalkoholowe, wina, Americano, warzywa w occie, solance lub oleju (z wyjątkiem oliwek). Kosmetyki. |
| Pochodzenie substancji |
|---|
| Barwnik naturalny. Otrzymywany z czarnej marchwi, czerwonej kapusty, rzodkwi, winogron, czarnej porzeczki. |
| Metabolizm |
|---|
| W niewielkim stopniu są wchłaniane z przewodu pokarmowego, w większości wydalane z kałem w postaci niezmienionej lub metabolitów. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
|---|
| Nieustalone |
| Podobne z tej grupy |
|---|
| Błękit patentowy V E131 Brąz FK E154 Indygotyna E132 Kapsorubina E160c Kurkumina E100 Kwas karminowy E120 Likopen E160d Tlenki i wodorotlenki żelaza E172 Węgiel roślinny E153 Zieleń S E142 |
