« Powrót do wyników wyszukiwania
Kwas glutaminowy (E620)
Inne nazwy: Kwas L-glutaminowy
| Grupa | Funkcja | Szkodliwość |
|---|---|---|
| Wzmacniacz smaku i zapachu | Wzmacniająca smak i zapach, Substytut soli (o niskiej zwartości sodu) | Zalecana ostrożność |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
|---|
| Nie stwierdzono skutków ubocznych i toksyczności tego składnika u osób dorosłych. Nadmiar jego spożycia może wywoływać bóle głowy i problemy neurologiczne. Zażywanie tego składnika jako suplementu diety powinno być skonsultowane z lekarzem. |
| Zastosowanie |
|---|
| Żywność: produkty mleczne, przetwory owocowe, żywność puszkowana, wyroby cukiernicze, półprodukty z ryb, słodziki, sosy |
