« Powrót do wyników wyszukiwania
Natamycyna (E235)
Inne nazwy: Piramycyna
| Grupa |
Funkcja |
Szkodliwość |
| Konserwant |
Konserwująca |
Bezpieczny |
| Najczęstsze skutki stosowania lub przedawkowania |
| Przy połknięciu jest umiarkowanie toksyczna. Może powodować mdłości, wymioty, biegunkę, jadłowstręt, a także niewielkie podrażnienia skóry. |
| Zastosowanie |
| Żywność: otoczki serów oraz produktów serowych twardych, półtwardych i półmiękkich, poddane obróbce cieplnej kiełbasy suszone peklowane (do stosowania tylko na ich powierzchnię). |
| Pochodzenie substancji |
| Związek naturalny. Otrzymywany z hodowli bakterii ze szczepów Streptomyces natalensis lub Streptococcus lactis.. |
| Poza żywnością stosowany również |
| Medycyna: natamycyna jest antybiotykiem o silnym dzialaniu przeciwgrzybiczym. |
| Metabolizm |
| Prawdopodobnie w ogóle nie wchłaniana w przewodzie pokarmowym. Poza tym bardzo mało jest informacji na temat metabolizmu i wydalania natamycyny u ludzi. |
| Dopuszczalna dzienna dawka |
| 0,3 mg/kg m.c.dziennie |
| Ciekawostki |
| Nie wywołuje zjawiska oporności na inne antybiotyki. |
