Składniki na ciasto:
- 125 g masła
- 150 g drobnego cukru do wypieków z wanilią ( dodajcie dwie łyżeczki cukru wanilinowego do cukru)
- 2 duże jajka
- 180 g mąki pszennej
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 90 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.
W misie miksera umieścić masło z cukrem. Ucierać/miksować do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy, przez kilka minut. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników lub wymieszać przy pomocy szpatułki.
Formę o wymiarach 23 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.
Warstwa serowa:
- 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 50 g masła
- 2 żółtka
- 110 g drobnego cukru do wypieków + dwie łyżeczki cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło z cukrem, utrzeć/zmiksować do powstania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać żółtka, dalej ucierając. Dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną i utrzeć do dokładnego połączenia się składników.
Na ciasto ucierane wyłożone do formy wyłożyć masę serową, przy pomocy łyżki, następnie
wyrównać.
- 500 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych
Na ser rozłożyć truskawki, przekrojone na pół.
Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g drobnego cukru do wypieków z wanilią ( ew. dodać cukier wanilinowy)
- 60 g masła, roztopionego
Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować z nich kruszonkę.
Posypać nią truskawki
Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, oprószyć pudrem, kroić i podawać.
Smacznego.
Przywlokłam właśnie dupsko z miasta ...hehehehe jak to brzmi ...a ja sama mieszkam teraz prawie że w centrum...wręcz ocieram się o nie ...najczęściej brzuchem, bo on lezie pierwszy . Oczywiście rano tradition , jak śpiewali w Anatewce, basenik , potem biegiem prysznic i śniadanie i poleciałam do klientki a potem ...małż, śluzak domowy, łaskawie mnie podrzucił w okolice zakładu mojego maestra od kudłów no i zrobiłam rundkę z ulotkami , nogi mi po prostu w du...szyję weszły, niestety moje balerinki które sobie kupiłam nadają się na bardzo krótkie dystanse, przy dłuższych odczuwam paskudny ból w śródstopi lewej nogi ale trudno ...jak boli to przynajmniej wiem że się żyje i ta boląca stopa jest doskonałą wymówką dla zakupu kolejnej " niezbędnej i niebolącej" pary obułwia. Nie chce mi się ruszyć i nastawić kaszy na obiad ..kurczaka mam upieczonego na folii , beztłuszczowo , muszę się chyba odpowiednio zmotywować do działania...czyli powiedzieć sobie " Ty stara doopoo , rusz się wreszcie , czas nie kutas, nie stoi" no i proszę....jak się użyje odpowiedniej argumentacji to już się człowiek podrywa , do miłego :D
