Z poniższego artykułu dowiesz się m.in.:

  • Czy orzeszki ziemne są zdrowe?
  • Czy orzeszki ziemne są rakotwórcze?

Orzeszki ziemne, pistacje, orzechy brazylijskie, nasiona bawełny oraz kukurydza są najbardziej narażone na skażenie aflatoksynami. Produkcji tych związków sprzyja wysoka temperatura oraz duża wilgotność. Orzechy charakteryzują się wysoka wartością odżywczą, ale sięgając po nie, należy wybierać te od sprawdzonych producentów.

Czy orzeszki ziemne są rakotwórcze?

Aflatoksyny są niewidoczne gołym okiem. Łatwo przenikają do organizmu przez przewód pokarmowy, a także przez skórę. Są kumulowane w wątrobie i to ten organ najbardziej narażony jest na ich rakotwórcze działanie.

Aflatoksyny zostały w Polsce uznane za substancję rakotwórczą w 1996 roku, a maksymalna zawartość aflatoksyn w produktach spożywczych, jest określona aktem prawnym. Przeprowadzane kontrole dowodzą jednak,  że nie wszystkie produkty dostępne na rynku spełniają te wymagania.


Dajcie znać czy często jecie orzechy? Które są Wasze ulubione?