Na początek wychodząc na przeciw zapotrzebowaniu podaję przepis na zupę krem z kalarepki:
Zupa - krem z kalarepki
4 duże kalarepki
2 duże cebule
kilka ząbków czosnku
3 łyżki suszonych warzyw
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
przyprawy: 1 łyżeczka czubrycy czerwonej, 1 łyżeczka czubrycy zielonej, 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek, dodać pokrojoną kalarepkę i poddusić, zalać wrzątkiem, dodać suszone warzywa i przyprawy. Gotować do miękkości kalarepki i zmiksować. Na początku najlepiej dać niezbyt dużo wrzątku (tyle, żeby przykryć warzywa), a potem po zmiksowaniu dodać tyle, żeby uzyskać odpowiednią gęstość. Można dodać śmietanę lub jogurt. Można podać z grzankami.
Oczywiście na diecie OW trzeba obyć się bez oliwy, śmietany i grzanek ;)
Generalnie wszystkie zupy kremy robię w podobny sposób, różne są jedynie przyprawy. Moje ulubione odmiany tej zupy to krem z cukinii, krem z brokułów, krem z cebuli, krem z porów, krem z kukurydzy, krem z zielonego groszku (dwie ostatnie nie w diecie OW). Dziś wypróbuję chyba krem z rzodkiewki - zobaczymy co z tego wyniknie ;)
Do każdej z tych zup można też wmiksować jeszcze kilka ziemniaków ugotowanych w mundurkach, żeby uzyskać wersję bardziej sycącą.
A do posypania zrobiłam sobie ostatnio pyszny dodatek, a mianowicie własnoręcznie ususzyłam na słoneczku (korzystając z zeszłotygodniowych upałów) szczypior od dymki, którego miałam spore zapasy po ostatnich zakupach na Broniszach a który niestety nie jest zbyt trwały w wersji świeżo-ściętej. Teraz mam pełen słoik aromatycznej posypki :)
A wczorajsze menu:
Śniadanie: sałatka z pomidorów malinowych i dymki, herbata Pu-erh
Drugie śniadanie: jabłko, kiszona kapusta z marchewką (z młodej kapustki), woda lekko gazowana
Obiad: duszone warzywa śródziemnomorskie, arbuz, herbata Pu-erh
Kolacja: ogórek małosolny, rzodkiewka, zielona sałata, jabłko, herbata Pu-erh
Pozdrawiam :)
ibiza1984
1 lipca 2013, 01:14Już sobie zapisuję! Dziękuję Ci bardzo. Brzmi naprawdę pysznie!
NieNitka
25 czerwca 2013, 22:30Kupuję w internetowych sklepach z przyprawami.
holka
25 czerwca 2013, 22:28Bardzo podoba mi się przepis na zupkę...tylko skąd bierzesz tą czubrycę?! Pierwsze słyszę o czymś takim? I podoba mi się Twój zapał :) ... ja wiem,że niestety bez mięska w moim przypadku byłoby ciężko ogromnie...