Temat: Po diecie warzywno-owocowej dr Ewy Dąbrowskiej :zdrowe żywienie , stabilizacja i utrzymanie wagi na resztę życia.. rady, porady

Dziękuję. Znalazłam kanał tej pani i cieszę się, że sprawa się wyjaśniła.

Druga Pani prowadząca kanał Zdrowe Żywienie TV potwierdziła, że jej także dr Dąbrowska mówiła o braku konieczności wychodzeniu z postu, tylko racjonalnym odżywianiu. 

23 czerwca - omnomnom zjem sobie chlebka z awokado :) już skreślam dni :P

ooooo, jak mi milo :) 

zniknelam, bo pracuje i nie otwieram vitalii za czesto, bo mam tendencje do czytania glupich tematow godzinami :) 

takze tak, plan jest taki, zeby troche rzadziej zaglqdac. trzymajcie sie tu , a ja czasem podczytuje po cichu ;) 

haha super! takie eksperymenty w kuchni to ciekawa rzecz :))) szkoda ze ostatecznie nie wyszło tak jak sie spodziewałaś ale brawo za pomysł! ja ostatnio z aquafaby i ksylitolu zrobiłam bezy, wyszły super wiec polecam jak następnym razem bedziesz miała na tapecie ciecierzycę

Marys1u - niestety mam ciagle pomysły na żarcie. wystarczy, ze wejdę do kuchni, zakręcę się i natychmiast mam nowy pomysł na "coś" albo na modyfikacje starego. Wystarczy, że mój wzrok padnie na coś co leży na wierzchu albo zajrzę do szafki czy do lodówki. I mam  taką lawinę pomysłów, że nikt tego nie jest w stanie przejeść. 

Sama rozumiesz, że z jakiegoś powodu wyglądam jak wyglądam. Po wyjściu z postu ani razu nie odważyłam się wejść na wagę.

Dzisiaj juz zrobiłam zielony ryż, bułeczki z chia, faszerowaną paprykę i planuję klopsiki  z indyka w sosie grzybowym dla męża- jedynego mięsojada w domu.

wszystko brzmi pysznie! a co to ten zielony ryż?

Dałam tu juz przepis ale geisha zdaje się go nie zaakceptowała, ale mogę dać raz jeszcze. Ryż jest taki, że nie warto go zrobić mniej niż gar. Jak masz gar to co chwila wszyscy wchodzą do kuchni i wyjadają z gara. 

Ryż generalnie najlepszy jest  ze sklepu perskiego lub afgańskiego. Trzeba spróbować aby zobaczyć jak kolosalna jest różnica między nim a naszymi sklepowymi. Do tej potrawy należy poprosić w sklepie o ryż bardzo długi i bardzo cienki. Ale każdy dobry ryż basmati z supermarketu też będzie dobry.

- Ryż namoczyć w wodzie z rozpuszczoną garścią soli całą na dobę. Jeśli nie mamy tyle czasu można też moczyć tylko przez noc lub nawet przez kilka godzin.

 - Ryż zagotować w tej samej wodzie w której się moczył, ale tylko doprowadzić do zawrzenia i zaraz odlać przez sito. Nie zagapić się i nie gotować! Nawet kilka minut wrzenia może mu zaszkodzić.

- Ziemniaki pokroić na grube plastry lub na połówki jeśli są małe a malutkie zostawić w całości. Mogą być obrane lub w mundurkach, wg.uznania.

- Na dno garnka, w którym gotował się ryż wlać  trochę oleju ,obojętnie jakiego (bardzo fajnie wychodzi na oleju sezamowym lub innym smakowym) i ciasno poukładać w nim ziemniaki, tak aby przykryły dno. 

-Postawić na "ogniu". Ja na kuchence elektrycznej  nastawiam na sekundę na maxa.

- Kiedy olej z ziemniakami zaskwierczy, wsypać odciekły na sicie ryż, przykryć pokrywką i zmniejszyć "ogień" na średni. Ja na swojej kuchence ustawiam na 4.

-Zająć się swoimi sprawami przez godzinę.

Jeśli robisz to danie pierwszy raz lub używasz nieznanego ci ryżu musisz sprawdzić po pół godzinie czy aby ryż nie jest już gotowy. Każdy ryż inaczej "dochodzi", niektóre są gotowe nawet po pół godzinie. Można sprawdzać co jakiś czas, otwieranie na chwilkę mu nie zaszkodzi. Próbować tylko kilka ziarenek z wierzchu. Nie wbijać widelca do środka i nie daj boże zamieszać.

Gotowy ryż powinien być sypki ale miękki.

- Wykładamy ryż wraz z ziemniakami, które powinny być usmażone na brązowo, na półmisek i danie gotowe.

Ryż taki można wymieszać z  paroma garściami posiekanego koperku a razem z koperkiem można też wrzucić parę garści obranego z łupinek bobu - wszystko razem wymieszać i jest pyszny "zielony" ryż. Dziś zrobiłam eksperyment i wymieszałam ryż z różyczkami brokułów i pokrojonym w kosteczkę tofu - też był super. 

Ryż można też zrobić na słodkawo -  wymieszać z pokrojonymi, suszonymi morelami i słupkiami migdałów  uprażonymi lekko na suchej patelni.

Ja, kiedy robię to danie daniem głównym,(to oczywiście nie wege :-) ) - lepię maleńkie klopsiki wielkości orzecha laskowego. Mam tu na myśli orzechy laskowe w skorupkach :-).

Klopsiki wrzucam do ryżu z kartoflami i mieszam. Świetnie pasują do ryżu razem z koperkiem ale najoryginalniej smakują w ryżu słodkawym, razem z morelami i migdałami.

Przepis brzmi długo i skomplikowanie ale sama robocizna jest znikoma. Większą częścią przygotowania jest czekanie na namoczenie potem na uduszenie się ryżu w oparach oleju. Jeśli nie kroi się koperku i nie kręci mini klopsików to jest parę minut roboty.

Ja zwykle robię go w dużym garnku aby starczył na 3 dni lub dla dużej liczby gości. Odgrzewanie w mikrofali mu nie szkodzi :-)

Nie niezaakceptowałam! Zapisałam sobie ten przepis na jakąś super okazję i gości. Ja jestem dziwak i nie jem oleju - ale reszta jest normalna :)

Grubasku, to brzmi bardzo ciekawie! Tylko martwię się o kaloryczność bo to biały ryż i ziemniaki 

Ggeisha a o co chodzi z olejami? Co masz przeciwko? Nie stosujesz w ogóle żadnego tłuszczu?