​Uważaj, te produkty tylko udają dietetyczne

Niby wydaje się, że już wszyscy wszystko wiedzą odnoście zdrowego żywienia i dietetyki. No może nie wszystko, ale podstawy z pewnością. Jednak mnogość niesłusznie chwalących się dietetycznym działaniem produktów oraz tempo, w jakim znikają one ze sklepowych półek pokazuje, że temat nie został wyczerpany.

Chleb

Każdy wie, że na diecie odchudzającej należy wybierać chleb pełnoziarnisty, razowy, ale nie brązowy! Takie zabarwienie bochenka nie musi absolutnie świadczyć o jego walorach odchudzających. Popularny razowiec jest zalecany ze względu na sporą ilość błonnika pokarmowego, który pęcznieje w żołądku dając poczucie sytości oraz potężną dawkę witamin i składników mineralnych. Jego podróbka zawdzięcza swoją brązową barwę dodatkowi karmelu amoniakalnego, który może powodować nadpobudliwość, przyczyniać się do chorób wątroby, żołądka oraz problemów z płodnością oraz karmelu amoniakalno - siarczynowego, który dla odmiany wywołuje nadpobudliwość, rozwolnienie, zwiększa ruch robaczkowy jelit. Może też zawierać toksyczne związki, które w dużych dawkach powodują u zwierząt doświadczalnych zmiany w obrazie krwi, skurcze mięśni, zaburzenia w metabolizmie witaminy B6. 

Niebarwione pieczywo razowe powinno być ciężkie, lekko wilgotne. 

Więcej informacji o wyborze pieczywa zawarliśmy w artykule na temat wpływu chleba na odchudzanie.

Produkty slim i fit

Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że określenia typu fit, fitness, slim nie mają nic wspólnego ze zmniejszeniem kaloryczności produktu. Co więcej – mogą być jeszcze gorszym wyborem na diecie odchudzającej niż ich tradycyjne odpowiedniki. Jedynie określenie light (lekki) jest prawnie regulowane i dotyczy produktów, które zawierają o minimum 30% mniej danego składnika (kalorii, tłuszczu lub cukru) niż ich pierwowzory.

Warto też wspomnieć, że nawet, jeśli rzeczywiście trafimy na produkt o zmniejszonej kaloryczności nie musi to skutkować redukcją masy ciała. Badania wykazują, że osoby lubujące się w tego typu produktach podświadomie jedzą więcej – przecież skoro dietetyczne to po co się ograniczać? A to błędne koło. Więcej na ten temat można znaleźć w artykule na temat żywności light.

Musli

Musli stało się symbolem modnego ostatnio życia fit. Pełnoziarniste płatki, owoce suszone, orzechy – samo zdrowie. Już nawet zdajemy sobie w większości sprawę, że może być dość kaloryczne, jednak co z tego, skoro w połączeniu w produktem mlecznym musli jest świetnym zastrzykiem energii na cały dzień. Po takim śniadaniu długo czujemy się najedzeni, a węglowodany uwalniane są stopniowo, co zmniejsza ryzyko wystąpienia napadów głodu. I rzeczywiście tak by właśnie było, gdyby nie fakt, że w sklepach większość musli to zlepek płatków zbożowych, minimalnej ilości orzechów i kandyzowanych, a przy odrobinie szczęścia suszonych owoców oraz cukru, syropu glukozowo-fruktozowego, słodu, soli, aromatów, emulgatorów, serwatki… Tylko jedna firma z analizowanych przez nas ostatnio musli nie zawierała syropu glukozowo – fruktozowego. A to właśnie te dodatki sprawiają, że nasze z pozoru zdrowe śniadanie nie ma nic wspólnego z żywnością dietetyczną.

Czytajmy etykiety, szukając musli o najbardziej naturalnym składzie. Najbezpieczniejszym rozwiązaniem będzie przygotowanie go samodzielnie. Wystarczy zmieszać ulubione płatki pełnoziarniste, otręby, owoce suszone, orzechy, nasiona, a od czasu do czasu przed spożyciem dodać łyżeczkę naturalnego miodu, aby otrzymać pyszne i pełnowartościowe musli.

Zapoznanie się z tego typu informacjami powinno być podstawą rozpoczęcia myślenia o odchudzaniu i zdrowym odżywaniu. Producenci żerują na naszej niewiedzy. Nawet, jeśli większość osób teraz pomyśli, że to żadna nowość, to dlaczego produkty pseudodietetyczne pojawiają się jak grzyby po deszczu, a ich amatorów nie brakuje?

Zdjęcie główne pochodzi z: Photo credit: ultrakml / Foter / CC BY

Zdjęcie 1 z tekstu pochodzi z:Photo credit: muffinn / Foter / CC BY

Zdjęcie 2: fot. Vitalia.pl

Zdjęcie 3 z tekstu pochodzi z:Photo credit: WordRidden / Foter / CC BY