Cukier, o którym powszechnie myślimy ten z cukiernicy jest dwucukrem składającym się z glukozy i fruktozy. Jest on węglowodanem dość łatwo przyswajalnym, więc energia która jest wraz z jego spożyciem dostarczana wykorzystywana jest przez organizm praktycznie od razu po spożyciu.

 

Tego typu węglowodany jest bardzo łatwo dostarczyć, bo znajduje się w produktach, które najbardziej lubisz, a mianowicie: cukierkach, ciastkach, czekoladzie, słodkich napojach. Dziennie powinnaś do organizmu dostarczyć mniej więcej 170-200 kcal z węglowodanów łatwo przyswajalnych, jeśli masz małą aktywność fizyczną. Ta ilość kcal przekłada się na około 8 łyżeczek cukru dziennie. Jednak pamiętaj, że część tego cukru pochodzi z produktów naturalnych jak owoce czy soki owocowe niesłodzone, więc nie dotyczy to wyłącznie cukru dodanego do produktów, ale też naturalnie się w nich znajdującego.Więc spożywanie 8 łyżeczek cukru w dosłownym znaczeniu będzie wiązało się z przekroczeniem spożycia tego składnika.

 

Reszta węglowodanów powinna pochodzić z: grubych kasz, ryżu, pieczywa pełnoziarnistego, makaronów razowych, czyli źródeł węglowodanów, które są wolniej trawione.

 

Jak wygląda ilość tych węglowodanów łatwo przyswajalnych w Twoim menu? Spróbuj to oszacować na podstawie poniższej tabeli. Pokazuję w niej najbardziej popularne produkty zawierające dużo tych węglowodanów. Spróbuj ocenić czy przekraczasz zalecaną dla Ciebie normę.


Produkt

g cukru w porcji

ilość łyżeczek cukru

NAPOJE



0,5 l cola, pepsi

50

8

0,3 l kubuś

34

6

0,3 l tarczyn

31

5

0,25 l sok vitaminka

28

5

0,2 l Leon sok dla dzieci

20

3




SŁODYCZE



7 sz. cukierki karmelki

34

6

½ tabliczki czekolada nadziewana

29

5

½ tabliczki czekolada deserowa

25

4

2 łyżeczki dżem z  czarnej porzeczki wysokosłodzony

21

4

½ tabliczki czekolada gorzka

19

3

½ tabliczki czekolada mleczna

19

3

1 szt. mars

17

3

2 szt. twix

16

3




OWOCE



50 g rodzynki

32

5

50 g morele suszone  

31

5

1 szt. banan

20

3




PRODUKTY ŚNIADANIOWE



1 szt. mleczny start

20

3

1 szt. baton musli

18

3

60 g Magusie o obniż.zawart.cukru– płatki z Biedronki

15

2

125 g jogurt truskawkowy

17

3

3 łyżki do kawy mleko zagęszczone słodzone

17

3

250 g jogurt naturalny

14

2

1 szt. baton fitness (23,5 g)

6

1




POZOSTAŁE O MAŁEJ ZAWARTOŚCI CUKRU

1 szt. pieczywo półfrancuskie z owocem (70 g)

14

2

0,5 l sok grejpfrutowy

13

2

2 łyżeczki dżem z czarnej porzeczki niskosłodzony

13

2

2 łyżki keczup

4

1

1 kromka pumpernikiel

2

0


Część produktów zapewne nie dziwi. Nie od dzisiaj wiadomo, że w coli czy pepsi są "tony" cukru. Jednak po produktach rekomendowanych przez ważne instytucje państwowe nie spodziewasz się zawartości cukrów, szczególnie cukrów dodanych. Jak się okazuje w Mlecznym starcie rekomendowanym przez Instytut Matki i Dziecka  cukrów dodanych w porcji znajdziemy aż 3 łyżeczki, czyli tyle samo, co w zwykłym batonie Twix czy Mars (produkty przetworzone) lub bananie (produkt naturalny).
Nie dziwią także owoce suszone jako źródło sporej ilości cukru. Przeliczając cukry w nich zawarte na łyżeczki cukru otrzymujesz około 5 łyżeczek w porcji 50 g. Zatem spożywaj takie owoce, ale w kontrolowanych ilościach. Uważaj szczególnie na żurawinę, która jest solidnie dosładzana, aby zabić kwaśny smak. Kupując owoce suszone zwracaj uwagę by były to tylko owoce i nie miały w składzie cukru czy też ostatnio pojawiającego się oleju. A najlepiej ususz owoce samodzielnie, wtedy będziesz pewna, że nie ma w nich cukru.
Uważaj także na soki warzywno-owocowe, te dosładzane w porcji potrafią mieć nawet 6 łyżeczek cukru. Wyobrażasz sobie posłodzić herbatę taką ilością cukru? Te, które zawierają mniej cukru najczęściej zawierają po prostu cukry występujące w nich naturalnie.
Nadmiar cukru, to biała śmierć. Pewne ilości są nam potrzebne aby mózg potrafił prawidłowo funkcjonować. To jedyne dla niego źródło energii. Jednak niech nie będzie to wymówką, do nadmiernego spożywania cukru nie tylko w słodyczach, ale i innych produktach. Czytaj etykiety i staraj się ograniczać kupowanie produktów dosładzanych.