Dieta wegańska – nowy z kluczy do zdrowia swojego i planety
Czy wiesz, że dieta wegańska to nie tylko styl odżywiania, ale prawdziwa rewolucja dla Twojego zdrowia i środowiska? To nie tylko trend, to droga ku lepszemu samopoczuciu i ochronie naszej planety.
Zbilansowana dieta wegańska powinna opierać się na produktach takich jak:
- warzywa
- owoce
- nasiona roślin strączkowych (np. soczewica, ciecierzyca, fasola, groch, bób)
- orzechy (np. włoskie, laskowe, nerkowca)
- nasiona (np. siemię lniane, chia, pestki dyni)
- pełnoziarniste produkty zbożowe (np. ryż brązowy, makaron razowy, kasze gruboziarniste)
- oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy)
- dodatkowo warto korzystać z napojów roślinnych (np. napój sojowy, owsiany) oraz produktów sojowych (tofu, tempeh).
Stosując dietę wegańską należy zwrócić uwagę na odpowiednie jej zbilansowanie, aby uniknąć niedoborów. Warto korzystać z różnorodnych produktów, aby dostarczyć Twojemu organizmowi jak największej ilości wszystkich składników odżywczych. Szczególnie należy przyjrzeć się odpowiedniej podaży białka, żelaza, wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3.
Gdzie znajdziesz białko, żelazo, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3?
Do wegańskich źródeł białka należą m.in.:
- ciecierzyca
- groch
- fasola
- tofu, tempeh
- orzechy
Do dobrych źródeł żelaza w diecie wegańskiej należą m.in.:
- orzechy, masło orzechowe, nasiona dyni
- tahini
- płatki owsiane
- pieczywo razowe
- kasze gruboziarniste
Wapń znajdziemy w produktach takich jak np.:
- napoje roślinne wzbogacane w wapń
- migdały, orzechy laskowe, pistacje
- fasola
- tofu
- brukselka, brokuły, jarmuż
Kwasy tłuszczowe omega-3 w diecie wegańskiej (a dokładniej kwasy ALA konwertowane do EPA i DHA) dostarczymy w produktach takich jak:
- siemię lniane
- olej lniany
- orzechy włoskie
- chia
- olej rzepakowy
Witamina B12 występuje jedynie w produktach zwierzęcych, więc konieczna jest jej suplementacja na diecie wegańskiej.
Przykładowe danie z diety Wegańskiej
Co czeka Cię w naszym jadłospisie? Spokojna głowa i szczęśliwy, zadowolony brzuch! Co powiesz na pyszne, wegańskie spaghetti?
Składniki:
- tofu (100 g – 0,5 opakowania)
- makaron spaghetti pełnoziarnisty (80 g)
- passata pomidorowa (200 g – ¾ szklanki)
- marchew (50 g – 1 sztuka)
- papryka (50 g – ¼ sztuki)
- czosnek (3 g – mały ząbek)
- cebula (20 g – 1/5 sztuki)
- płatki drożdżowe (10 g – 2 łyżki)
- olej rzepakowy (5 g – 1 łyżeczka)
- sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchew obierz i zetrzyj na tarce. Paprykę pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i cebulkę. Po chwili dołóż marchewkę i paprykę, a także rozkruszone w dłoniach tofu.
- Gdy tofu nabierze lekko złocistego koloru, dodaj passatę pomidorową, ponownie dopraw i duś całość aż sos się lekko zredukuje.
- Przygotowany sos nałóż na makaron. Posyp płatkami drożdżowymi.
Smacznego! Możesz pochwalić się swoimi kulinarnymi dziełami oznaczając nas na Instagramie – @vitalia.pl
O zdrowiu
Badania pokazują, że dieta wegańska może pozytywnie wpływać na nasze parametry metaboliczne. Zmniejsza ryzyko otyłości, insulinooporności, a także pomaga w regulacji poziomu cholesterolu. To jest nasza szansa na wybór zdrowszej ścieżki.
Ale to nie wszystko! Kolorowe i różnorodne roślinne dania dostarczają nam skarbca witamin, minerałów i błonnika. To właśnie dzięki błonnikowi czujemy się pełni, nie tylko pełni sił, ale także dobrze najedzeni na dłużej. A przy okazji, wybierając dietę wegańską, wspierasz naszą planetę, pomagając zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych.
Nie zapominaj jednak o umiejętnym balansie! Żeby czerpać pełnię korzyści z diety roślinnej, warto zadbać o odpowiednie źródła białka, witamin i minerałów. A co z witaminą B12? To prawda, że niezbędna jest suplementacja, ale to drobny krok w kierunku zdrowszego życia.
Kilka słów na koniec – pamiętaj o promocji!
Pamiętaj, każda zmiana zaczyna się od małych kroków. Możesz zacząć eksplorować nowe smaki, odkrywać roślinne przepisy i cieszyć się zdrowszym stylem życia. A wraz z nim, przyczyniać się do tworzenia lepszego świata. Jesteś gotowy na tę wyjątkową podróż? Tylko teraz możesz kupić nasz wegański jadłospis o aż 20% taniej!
Kliknij w link poniżej, skorzystaj z promocji i zgarnij dodatkowo darmowego eBooka z 5 wegańskimi przepisami na lunche i obiady od erVegan!
