Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Zakłamane pieczywo

Zanim się przeprowadziłam do ścisłego centrum miałam swoją małą piekarenkę. Piekarze byli na miejscu i naprawdę można było się dowiedzieć wiele o tym pieczywie, co jest czym i dlaczego. Można było poznać skład. 
Teraz takiej piekarni nie mam i naprawdę tęsknię. Nie mówię, że zawsze wybierałam pieczywo najzdrowsze - ale przynajmniej zawsze wiedziałam co jem :)

Wczoraj poprosiłam współlokatora by kupił mi bułki. Niby proste. Chłopak widząc, że jadam najczęściej bułki z ziarnami, raczej ciemne postanowił taką też mi zakupić. Jakież było moje zdziwienie gdy wieczorem posmarowałam sobie pikantną pastą bułę, wgryzłam się… i poczułam słodycz! Tak! Bułka - niby ciemna, niby z ziarnami była po prostu słodka. Kolor uzyskała dzięki karmelowi, a wierzch by bardziej się zarumienił został potraktowany wodą z cukrem. 

Czara goryczy się przelała. Od dziś sama piekę sobie bułki. Na pierwszy ogień poszły bułeczki pszenno-żytnie (użyłam trzech różnych mąk - pszennej typ 800, pszennej typ 1200 i żytniej typ 2000). Na razie ciasto rośnie. Mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie ;)

Najgorsze jest to, że żeby odżywiać się w miarę zdrowo trzeba mieć ogromną świadomość. Od kiedy nastała moda na bycie "fit" i zdrową żywność producenci prześcigają się w oszukiwaniu klientów i zarobieniu na tej modzie.