Temat: Dietetyczne obiady. Wpisujcie swoje propozycje!

Coś dla "odważnych" ;D Szpinak!
- drobno krojony szpinak
- 1 ząbek czosnku
- do smaku: zioła prowansalskie, pieprz kolorowy
- ser pleśniowy
- pół łyżeczki Vitalio błonnik
- makaron o dowolnym kształcie

Poddusić na patelni szpinak wraz z przyprawami, Vitalio błonnikiem, czosnkiem i pokrojonym w kostkę serem pleśniowym.

zdrowa (i szybka) alternatywa dla fastfoodu, tortilla:

- 1 placek tortilli z siemieniem lnianym (można pszenną, ale to najzdrowsze)
- kilka plastrów szynki/kawałek piersi z kurczaka
- plasterek sera
- kilka pieczarek
- kawałek cebuli
- kawałek pomidora
- listek sałaty
- ketchup, musztarda, sos czosnkowy (jogurt naturalny + przyprawy)

Pieczarki i cebulę podpiec na teflonie, wszystko wyłożyć na podgrzany w mikrofali placek i zawinąć wrapa. Nic prostszego. ;)

Ryż z owocami:
- ryż brązowy/parboiled
- jogurt naturalny/śmietana
-  ulubione owoce

Ryż ugotować, odcedzić. Część jogurtu i owoców zmiksować i polać nią ryż, resztę wyłożyć bezpośrednio na danie.

Takie dwa, proste, letnie obiady. Dużo tego mam w pamiętniku. ;)

Moje propozycje:

Krem groszkowy





Naleśniki z kaszą gryczaną




Zupa gulaszowa z kluskami
60dag wołowiny bez kości
olej
2 cebule
 ząbki czosnku
marchew
strąk papryki
1/2l bulionu wołowego z kostki
sól, pieprz, papryka mielona
na kluski: 15 dag mąki, jajko, szczypta soli
Mięso potnij w kostki. Obsmaż na rumiano na gorącym oleju, przełóż do garnka. Na tłuszczu ze smażenia zrumień posiekane cebule i czosnek. Dodaj pokrojone drobną marchew i paprykę, podsmaż razem. Przełóż do garnka z mięsem, zalej ciepłym bulionem. Gotuj ok. 20 minut, przypraw do smaku. 
Zrób kluski: podane składniki wymieszaj z taką ilością wody, aby powstało gęste ciasto. Kładź łyżką na osolony wrzątek. Gotuj 3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj do zupy.


Potrawka z kurczaka w sosie cytrynowym
1 porcja zawiera ok. 320kcal
100g piersi z kurczaka
50g pieczarek
30g kaszy jaglanej
1/2 łyżeczki oleju sojowego
1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka jogurtu naturalnego 1.5%
sok wyciśnięty z 1/4 cytryny
1 szklanka bulionu
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju sojowego. pieczarki pokroić na kawałki i również podsmażyć na patelni. Do pieczarek dodać usmażone mięso, zalać szklanką bulionu i dusić ok. 30 minut na małym ogniu. Jogurt wymieszać z mąką i sokiem z cytryny i wlać do mięsa. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Kaszę ugotować w oddzielnym naczyniu i podawać razem z mięsem.

TADŻIN
kurczak
cebula
marchewka
2 papryki
10 dag pieczarek
10 dag zielonych oliwek
cytryna
4 łyżki oliwy
szklanka bulionu
5-centymetrowy kawałek imbiru
3 ząbki czosnku
łyżka płynnego miodu
po 1/2 łyżeczki cynamonu, mielonego kardamonu i goździków
sól, pieprz kajeński
Kurczaka umyć, zdjąć skórę, usunąć kości, pokroić na kawałki. Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Czosnek oraz imbir obrać, posiekać.
Kurczaka polać miodem i sokiem z cytryny, dodać czosnek, imbir, cynamon, kardamon, goździki, pieprz kajeński i sól. Wymieszać, przykryć, odstawić na godzinę.
Marchewkę i pieczarki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pociąć w paski. Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę. Dołożyć kurczaka, usmażyć na złoto. Dodać resztę warzyw, mieszając, smażyć 5 minut. Wlać bulion, dusić 30 minut. Dodać oliwki i skórkę otartą z cyryny, dusić kolejne 10 minut. Tadżin podawać z kuskusem lub pieczywem.

Taboulé :)

Hildunia, to ja podobnie robię

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami
(wszystkie składniki na oko :P)

-pieczarki
-cebulka
-pierś z kurczaka
-sos majonezowo jogurtowy ( łyżeczka majonezu na dwie łyżeczki jogurtu, można też dodać twarożek)
-żółty ser niskotłusczowy

Włączam piekarnik ( ok 180 stopni) W tym czasie podsmażam pokrojoną cebulkę, dodaję pokrojone pieczarki i doprawiam. Pierś z kurczaka również przyprawiam z obu stron i układam na folii aluminiowej. Na kurczaku rozsmarowuje sos, a na sos wrzucam pieczarki z cebulką. Piekę ok 15 minut, a na ostatnie 5 dodaję żółty ser żeby się roztopił.

Polecam! Przepis jest wzięty z jakiegoś forum o diecie South Beach także śmiało można na diecie jeść, ba! Nawet nie poczujecie, że to dietetyczny obiad

Laski ja wam polecam tą stronę , naprawdę super , dietetycznie

Moja propozycja na odchudzony bigosik z młodej kapusty.
Składniki:
1  główka młodej kapusty
2 wędzone uda z kurczaka
2 cebule
listek laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego
koncentrat pomidorowy
pęczek koperku
Z udek usunąć skórę, a mięso pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię posmarowaną odrobiną oleju i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażyć do momentu, aż cebula stanie się "szklista".
Kapustę poszatkować i sparzyć wrzątkiem (odlać wodę). Do kapusty dodać kurczaka z cebulą dodać trochę wody, listek i ziele angielskie i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać trochę koncentratu pomidorowego (1-2 łyżki) i na końcu pokrojony koperek.
Danie jest pyszne, sycące i małokaloryczne.
Smacznego!

ja dzisiaj zrobiłam kurczaka z makaronem razowym i truskawkami:
Składniki:
-pierś z kurczaka
-oliwa
-pestki dyni
-200 g truskawek
-łyżka jogurtu naturalnego
-makaron razowy
-zioła, pieprz, bazylia [świetną bazylię w doniczkach można kupić w biedronce!]

Przygotowanie:
pierś z kurczaka przyprawiamy ziołami i ostra papryką [żadnej soli, bo zatrzymuje wodę w organizmie]. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojone liście bazylii i trochę pieprzu. Delikatnie rumienimy naszego kurczaka. Oliwę, która została na patelni przelewamy do naczynia, dodajemy do niego truskawki, jogurt naturalny, pestki dyni i wszystko miksujemy na gładką masę. Gotujemy razowy makaron. Podajemy kurczaka z makaronem, wszystko polewamy naszym truskawkowym sosem.

proste , szybkie, moje ulubione ;)