Temat: Przepisy w diecie Paleo

Przepraszam, ale nie pomoge, bo nigdy nie słyszalam o takiej diecie :(

Co do diety paleo, to duzo o niej czytalam, ksiazki tez mam, no i staram sie stosowac od paru dni.
Jedzenie jest bardzo proste : wyobrazcie sobie, co mogl taki lowiec-zbieracz jesc ? Tymi lowcami byli najczesciej meaczyzni
a zbieraczami kobiety. Wiec jedli mieso, ryby, owoce morza, jajka, ptaki, jaszczurki i chyba tez robale. My oczywiscie nie musimy
jesc wszystkiego z tej listy.
Jedzenie roslinne to : rozne liscie., lodygi , korzonki, owoce i orzechy.
Jako slodycze : owoce i miod.
Nie znali mleka, zboz, ziemniakow, fasoli, grochu.
Jest taka ogolna zasada : mozesz jesc wszystko, co teoretycznie mozesz zjesc surowe.
Mozesz zjesc surowe mieso, warzywa i owoce. Nie mozesz ziemniakow, straczkowych. Nie mozesz tez mleka ani jego przetworow,
bo wtedy jeszcze nie byly znane - krowa byla udomowiona dopiero w okresie rolniczym.
Poniewaz mieso w tamtych czasach nie mialo duzo tluszczu, i w dodatku ten tluszcz mial inny sklad niz tluszcz dzisiejszych hodowlanych
zwierzat (wtedy bydlo zywilo sie trawa a dzisiaj kiszonkami i ziarnem), byloby dobrze jesc co najchudsze mieso i suplementowac omega-3,
tzn. pic tran czy polykac tabletki z rybim tluszczem. Tez jesc wiecej ryb morskich, glownie tych tlustych.  Zadne kupowane wedliny !!!
  Wedliny mozna jedynie jak sie samemu uwedzi na czystym dymie, bez maczania miesa w roznych specjalnych konserwujacych solach !
Wiec jemy : wszelkie cheude miesa, tluste ryby, wszystko co z morza., jaja
                   wszystkie rosliny oprocz ziemniakow i straczkowych, Jesc duzo warzyw lisciastych !!!
                   rozne orzechy i nasiona, np. len, slonecznik,migdaly
                   Nieprzetworzone !
Nie : zadne zboze ani nic co ze ziarna : maka, nic co z maki, nie kukurydza, zadne platki, chleby ani inne wypieki.
        zadne mleka ani nic co jest zrobione z mleka : jogurty, sery, maslo, smietana
        zaden cukier, zadne wedliny.
        oczywiscie zadne substytuty cukru, glutaman ani inne poprawiacze smaku, zadne eczka.
        zaden ocet, keczup ani majonez !
Przyprawy : wszystkie, tj,. pieprz, angielskie, liscie, cynamon, wanilia  itd, wszystkie mieszanki z czystych przypraw bez konserwantow
W malej ilosci : miod i olej oliwkowy i lniany tloczony na zimno.
Co pijemy >: glownie czysta wode, herbata, herbatki owocowe i ziolowe, nieslodzone albo z miodem.
                       Moze byc troszke kawy. (jestesmy juz troche zdegenerowani prze ta cywilizacje).

Jak gotowac : mozna gotowac,dusic na wodzie , smazyc na sucho, piec w piekarniku , no moze czasami dodac kropelke oliwy z oliwek,
                      (olej lniany nie moze byc podgrzewany), gotowac na parze.

Jak ja to robie : na sniadanie najczesciej 2 jajka i duzo warzyw duszonych , rzucam na patenie na sucho albo kropelke oliwy co mam:
                        cebule, cukinie, rzodkiewki, albo pomidory, papryke , albo marchewke czy lilka. Jak podsmaze, to dodam jajka albo
                        jajka robie osobno. Czasami - nie codziennie - na boczku. Zadne kielbasy ani inne wedliny !
                        Dzisiaj mialam kawalki ogorka zawiniete do plasterkow szynki z indyka. (zgrzeszylam !). Do tego kawa (chociaz
                        mialaby sie ograniczyc, ale mi to nie idzie).
                        Tez wedzona rybe z rzodkiewkami.
                        przed obiadem : jakies owoce i najczesciej orzechy albo migdaly - pare sztuk. Albo kalarepa, albo marchewka.
                        Obiad : dzisiaj rano usmazylam na sucho kawalek piersi indyka, ogrzeje w pracy w mikrofali. Do tego w tej mikrofali
                         udusze na sucho mrozony szpinak i pomidory, Pokapie wszystko olejem z apteki (tlusz rybi zmieszany z canola ) i cytryna.
                         Mozna pokapac oliwa z oliwek albo olejem lnianym. Sole malo, mniej niz przedtem i posypie pieprzem ziolowym.
                         Czasami biore jajka na twardo, albo jak nic nie przygotuje, to puszke rybek w pomidorach albo tunczyka. Do tego zawsze
                         warzywna salatka z oliwa i cytryna albo warzywa z mikrofali (kupuje np. mrozene mieszanki).
                         Jak mi sie chce slodkiego, to owoce.
                         Mozna zupe warzywna (bez ziemniakow) z troszka oliwy albo czasami kawalkiem boczku czy innego tlustego miesa.
                         Czasami jakies tluste mieso - ale rzadko !
               Podwieczorek : jakies miesko, orzechy, owoce.
               Kolacja : jak obiad.
  Omlet robie z samych jajek, oczywiscie bez maki. Omlet na slodko : mozna z miodem albo zrobic sobie samemu taki rzadki dzem
  z samych owocow bez cukru.  Ja np. rozgotowalam bardzo dojrzale gruszki i sterylizowalam w malych sloiczkach.


Nie jest to ciezkie, nawet sa przepisy na slodycze / kiedys sama zrobilam babeczki z ciasta , ktore bylo tylko z maki migdalowej, jajek,
suszonych owocow i miodu. Wspaniale !            
Wszystko mozna znalezc w internecie.
Sa tez ksiazki : Loren Cordain "Dieta dla aktywnych' w czerwcu wyjdzie "Paleo dieta"
                       Wolfgang Lutz i jeszcze jeden "Zycie bez pieczywa".

Pozdrawiam i zycze  inspiracji !

Zapomnialam o grilowaniu - oczywiscie mozna !
Ja sama chetnie griluje oprocz mieska tez warzywa ", lubie np. lilek cienko pokrojony i bardzo leciutko posolony, bez tluszczu, polozony na
grilu na kratce obok cukinia ! Polecam.
Czasami griluje tez rybe, bardzo dobry jest tlusty sledz, bardzo leciutko posolony, bez tluszczu, wspanialy, ma taka chrupiaca skorke , mniam...

Witam. Szczerze to dopiero drugi dzień jestem na tej diecie. Omlet już robiłam bez tłuszczu i mąki na patelni teflonowej i tak jeszcze mam zamiar spróbować go upiec w piekarniku w foremce do tarty. Bez tłuszczu, pieczony a nie smażony. No i oczywiście żadnego pieczywa,ziemniaków,nabiału soli i pieprzu,roślin strączkowych,mąka też odpada.Ale za to jaja ,mięso,drób,ryby,orzechy(tylko nie ziemne) Drugi dzień dopiero ale daję radę. Jeśli chodzi o warzywa to staram się kupować na targowisku i trochę dostaję od sióstr z  działki i jedna mieszka na wsi,zawsze chociaż trochę zdrowsze. Myślę że jeśli chodzi o wydatki to może latem nie będzie tak źle gorzej zimą. Co do mąki to można zastąpić ją mąką np.migdałową. Poszukać zamienników na zdrowej żywności. Pozdrawiam :)

Witam. Szczerze to dopiero drugi dzień jestem na tej diecie. Omlet już robiłam bez tłuszczu i mąki na patelni teflonowej i tak jeszcze mam zamiar spróbować go upiec w piekarniku w foremce do tarty. Bez tłuszczu, pieczony a nie smażony. No i oczywiście żadnego pieczywa,ziemniaków,nabiału soli i pieprzu,roślin strączkowych,mąka też odpada.Ale za to jaja ,mięso,drób,ryby,orzechy(tylko nie ziemne) Drugi dzień dopiero ale daję radę. Jeśli chodzi o warzywa to staram się kupować na targowisku i trochę dostaję od sióstr z  działki i jedna mieszka na wsi,zawsze chociaż trochę zdrowsze. Myślę że jeśli chodzi o wydatki to może latem nie będzie tak źle gorzej zimą. Co do mąki to można zastąpić ją mąką np.migdałową. Poszukać zamienników na zdrowej żywności. Pozdrawiam :)

agunia92 czy podany przez Ciebie jadłospis pochodzi z książki The paleo diet ????

Ten jadłospis znalazłam na necie w artykule o tej książce,więc na pewno z niej pochodzi. Koszt książki to 36 zł,to nie dużo ale najpierw chciałam trochę poczekać i popróbować sama. wymyślam sobie jadłospisy,przynajmniej się staram :) 
Śniadanie:
jajka zapiekane z marchewką(w piekarniku)
Drugie śniadanie:
owoce
Obiad:
grillowany filet z kurczaka,pomidory zapiekane z pietruszką i bazylią(odrobina oliwy  z oliwek)
Podwieczorek:
seler naciowy,rzodkiewka,kalarepka
Kolacja:
kalafior na parze,duszona ryba z pietruszką i  cytryną (pycha)
Deser:
ciasto marchewkowe bez mąki. (zamiast mąki zmielone orzechy,również pycha)
Myślę że nieźle mi idzie wymyślanie jedzonka :) A jeśli chodzi o mleko to ja odstawiłam już dawno,od kilku lat nie jadam produktów mlecznych i da się przeżyć. Jak by ktoś był zainteresowany przepisami to mogę jeszcze coś napisać o ile kogoś zaciekawią :)

Te chude mięsa i pieczenie bez tłuszczu niewiele ma wspólnego z dietą człowieka pierwotnego. Są niezbite dowody, że dieta naszych przodków była bardzo tłusta jak np. ślady rozłupywania kości i czaszki zwierzyny. A co jest w ich środku ? Mózg złożony głównie z kwasów tłuszczowych i zawierający niemal sam tłuszcz szpik. Co jadł człowiek pierwotny ? Dużo tłustego mięsa, trochę ryb oraz owoców morza - tych drugich jeżeli żył nad morzem, małe ilości warzyw bulwiastych, owoców i orzechów. Ta dieta ''paleolityczna" ma tyle wspólnego z prawdziwą dietą pierwszych ludzi co parówki z mięsem.

Hmmm O tym, że nie nie trzeba wybierać chudych mięs to wiem.Ale pieczenie bez tłuszczu, tak jak wykluczenie smażenia, ma na celu zbliżenie posilków do jak najbardziej naturalnych. Wiadomo, że podczas gotowania pokarmy tracą najmniej na wartości ( szczególnie podczas gotowania na parze) Jednocześnie gotować trzeba, bo spożywanie surowego mięsa jest niebezpieczne.

agunia92 --- taaak!!! bardzo czekamy na Twoje przepisy. zgadzam sie z jagodziax, że są naprawdę niebanalne i aż chce się próbować!